초코 머핀 만들기

달달한게 땡기는 오늘같은 날에는 초코머핀이 최고인 것 같아요 ♬

촉촉하면서도 진~한 초콜릿의 맛이 일품인 초코 머핀!

요거 만들기도 은근 간단해서 간식으로 만들어 놓고 먹으면 아주 좋아요

우유, 녹차, 커피 뭐든~ 다 잘 어울리는 그런 매력덩어리에요

그리고 무엇보다 마음에 드는 건 묵직~한 식감이에요 :)

달달한게 기분전환하고 싶을때 초코 머핀을 한번 만들어 보세요! 스트레스 확 날라갈것 같아요

그럼 만들어 볼게요~

재료:

박력분 180g

황설탕 100g

버터 110g

달걀 2개

코코아 가루 25g

우유 70g

초코칩 50g

다크 커버춰 1줌

베이킹 파우더 7g
소금 조금

※ 달걀, 버터는 실온에 두어 찬기를 제거해 주세요

※ 가루류는 3번정도 체쳐서 준비해 주세요

※ 오븐은 180도로 예열해서 준비해 주세요

1. 먼저 실온에 두어 말랑말랑 해진 버터를 크림화 시켜주세요

크림화가 정말 중요해요! 마요네즈 농도로 크림화 잘 시켜주셔야 촉촉하고 부드러운 머핀이 나와요~
 

2. 설탕을 2~3번에 나눠 넣어가며 잘 섞어줍니다
 

3. 달걀은 잘 풀어서 알끈 제거 후 조금씩 넣어가며 섞어주세요
 

4. 박력분, 베이킹 파우더, 코코아 가루, 소금 조금을 넣고 일자로 가르듯이 가볍게 살살 섞어주세요

너무 치대면서 세게 반죽하면 머핀이 질겨지고 맛이 없어요~
 

5. 우유를 넣고 살살 섞어줍니다
 

6. 커버춰 초콜릿 조금 남겨 두고 초코칩 다~ 넣고 살살 섞어주면 구울 준비 완성이에요
 

7. 반죽은 짤주머니에 넣고 80% 예쁘게 짜서 넣어줬어요~ 위에 남겨둔 커버춰 초콜릿도 올려줬구요 :)

175도로 예열된 오븐에 20~25분간 구워줍니다. 이쑤시개로 찔러 봐서 반죽이 묻어 나오지 않으면 꺼내주세요~
 

8. 봉긋 올라온 초코 머핀들~ 하나는 반죽을 조금 적게 넣었더니 크기가 살짝 낮네요ㅠ

뭔가 초코 머핀들 두더지 모양 같지 않나요~? :D 
 

9. 머핀은 살짝 식힌 후 꺼내서 식힘망에 올려 완전히 식혀 줬어요~
 

완성된 초코 머핀들~ ♬

사진 찍으면서도 먹고 싶어 혼났어요~ 왜이렇게 맛있어 보이는지!

머핀은 완전히 식혀 하루정도 냉장보관후 먹으면 더욱 촉촉하고 맛있다고 해요~

저는 기다리기 싫어서 몇개 냠냠 해치우고 남은 초코 머핀들은 냉장보관 했어요!
 

 

커버춰 초콜릿 콕콕 박힌게 너무 마음에 들어요 

 

냉장보관 안하고 먹어도 정말 촉촉하고 부드러워요~ 쏙쏙 박혀있는 초코칩~ 달콤해요 

 

우유나 커피랑 마셔도 정말 맛있을 것 같지만~ 전 녹차 타서 같이 먹었어요 :D 

녹차 한모금 마시고 컵케이크 한입 베어먹으면 달달함이 2배가 되는 것 같은 느낌 ♥
 

 

오늘 머핀이 정말 잘 구워져서 기분 완전 좋아요~ 앞으로도 베이킹 포스팅 열심히 해봐야 겠어요 :) 

스트레스 받아 우울한 날! 달달한게 땡기는 날!

진~한 초코 머핀 한번 만들어서 드셔 보세요~

달콤하고 부드러운 맛에 그날 쌓인 피로도 다 풀리는 느낌이랍니당 ♪

그럼 맛있게 만들어 드세요!