중급
조리순서
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STEP 1/10우리밀쿠키반죽과 적앙금,호두분태를 준비해주세요~ 우리밀반죽으로 아주 간편하게 월병 만들었답니다~
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STEP 2/10적앙금에 호두분태를 넣어 섞어주세요~
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STEP 3/10팥과 호두를 섞은 소를 30g씩 떼어 동그랗게 만들어주세요. 만든후에 냉장보관하시면 반죽에 소가 달라붙지 않아 더 수월하게 월병을 만들 수 있답니다
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STEP 4/10우리밀쿠키반죽 3덩이를 합친후에 검은깨를 넣어 섞어주세요
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STEP 5/10단호박반죽도 마찬가지로 반죽3덩이를 합친후에 단호박가루를 넣어 섞어주세요 마블단호박반죽을 만드려고 대충대충 섞어주었답니다
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STEP 6/10검은깨반죽과,단호박반죽을 길게 가래떡처럼 만들어주세요~
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STEP 7/10반죽을 20g씩 떼어 동그랗게 만들어주신후에
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STEP 8/10반죽에 덧밀가루를 묻혀가면서 반죽을 둥글 납작하게 만들어주신다음 냉장고에 넣어두었던 소를 반죽위에 넣어 잘 오므려주세요~ 여기서 반죽을 너무 둥글 납작하게 밀어주시면 윗부분이 터질수 있으니 주의하시구요 최대한 윗부분이 반죽이 터지지 않도록 두껍게 해주시는게 좋아요~ 월병은 참 시간도 오래걸리고 손이 많이 간다지요..ㅠㅠ
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STEP 9/10틀에 덧밀가루를 묻힌다음 반죽을 넣어 찍어주신후에
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STEP 10/10오븐팬에 테프로시트나 종이호일을 깔고 반죽을 놓아주신다음 달걀노른자에 바닐라오일을 한두방울 넣어 달걀노른자를 발라주세요 바닐라오일이 없으시면 생략가능해요 바닐라오일을 넣으면 향이 더 좋더라구요~ㅎ
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