날이 덥고 땀 많이 흘리니
아무래도 짭조름한 반찬을 먹어줘야지요~
물론~ 양이 너무 많으면 안되지만요~
고추끝물에 쇠뿔고추로 만들면 매콤하니까지해서 아주 맛난데
쇠뿔고추가 없네요~
아쉬운대로 꽈리고추로 만들어봅니다.
찬물에 밥말아 함께 하면
이만한 반찬이 없다지요~
꽈리고추조림
밥도둑 반찬~ 꽈리고추조림
여름엔 꽈리고추조림
만들기
꽈리고추300 g ,돼지고기 앞다리살 150g- 생강술1T, 물1/2컵
양념: 간장4T, 매실청1T, 다진마늘1/2T , 파1T, 후추조금 ... 참기름1T , 통깨1T
꽈리고추
감마 아미노락산과 루틴 성분이 많아
혈압을 낮춰주고 모세혈관을 강화 시켜 신진대사를 활발하게 해준다
매운맛은 적고 카로틴은 다량 함유
꽈리고추는 꼭지를따고 씻어서 물기를 빼요~
돼지고기는 져며서 생강술이나 맛술에 재워둬요
돼지고기는 안심,등심 뭐든좋아요`
전 집에 있는 보쌈용 앞다리살이예요~
파,마늘 다져요~
냄비에 생강술에 재운 돼지고기를 넣고 볶아요~
기름을 안 넣어도 잘 볶아진답니다.
꽈리고추를 넣고 양념을 붓고 물을 자박하게 붓고
끓으면 불 줄여서 뭉근히 졸여요~
파란 고추가 색이 변하고
그많던 싱아는 아니 고추는 누가 먹었는지 너무 조금 남았어요~ㅎㅎ
파,마늘,후추넣고
뭉근히~ 오래 졸여야 맛이 난답니다.
고추가 만지면 살짝 뭉개질 정도로요
통깨,참기름으로 마무리~
만드는동안 누가 집어 먹었나요?
꽈리고추가 약이 올라 적당히 매운게 맛나답니다.
돼지고기와 함께 졸인 꽈리고추
고기먹고 고추먹고 맴맴
조금더 매워도 좋았을 텐데~
점점 더 매운걸 좋아하네요~
고추가 이런 맛이 나나? 할 정도로
아주 부드러운 맛이랍니다.
한젓갈 듬뿍 집어서 먹어요~
아~ 진짜 밥도둑이랍니다.
이맛을 사진으로는 표현이 안되어서 안타깝답니다.ㅎㅎ
여름엔 조금씩 만드는반찬
많은 고추로 만들어도 완성된 고추조림은 적다는거...
조만간 더 매운 꽈리고추로 다시 만들것같다지요~ㅎㅎ
다음엔 청양고추로 도전해볼까나?
먹다보면 돼지고기가 더 남는답니다.
고기보다 더 맛난 꽈리고추조림
입맛잃기 쉬운 더운여름에 입맛 잡아줄
꽈리고추조림 어떠세요?
노란장미네 놀러오신님들
공감,댓글남겨주신 분들 감사합니다.
오늘도 행복한 하루되세요~^^
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