복숭아 찹쌀떡
전자렌지만 있으면 복숭아 찹쌀떡을 만들 수 있답니다. 복숭아 털을 고소한 코코넛가루로 표현해 봤어요. 핑크색은 시판 체리쥬스가루로 만들었답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8찹쌀가루100g, 설탕 50g, 물 180g, 체리쥬스가루 1ts를 내열용기에 몽땅 넣고 멍울이 없게 거품기로 잘섞어서 랩으로 덮어주고 구멍을 조금 뚫어주고 전자렌지로 2분간 가열해 줍니다.
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STEP 2/8전자렌지에 가열 하는 사진 입니다. 가열하고 꺼내 보시면 가장자리는 꾸덕꾸덕 하고 안쪽은 수분이 있을꺼에요. 주걱이나 수저로 잘섞어 주시고 다시 랩을 덮어주고
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STEP 3/82분30초에서 3분간 돌려 주세요. 그리고 다시 치대듯이 섞어 주세요.
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STEP 4/8반죽을 꺼내서 쟁반이나 도마에 녹말가루를 뿌려주고 반죽을 올려 두세요. 잠깐 식은후 길게 밀어놓고 반죽을 적당히 잘라 주세요.
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STEP 5/8만든 찹쌀반죽에 팥소를 올려서 만두처럼 동그랗게 오무려주고 마무리를 해줍니다. 이때 손에 녹말가루를 묻히고 만드셔야 반죽이 손에 붙지 않아요.
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STEP 6/8복숭아모양으로 적당히 만들어주고 칼등을 이용해서 중앙을 살짝 눌러 주세요.
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STEP 7/8녹말을 살짝 물을묻힌 솔을 이용해서 물기를 살짝 준후에 코코넛가루를 살짝 굴려주세요. 동그랗게 둥글리기하다 윗부분만 살며시 잡아 늘이면 된답니다. 이제 모양을 제대로 만들어 주고 접시에 담으세요.
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STEP 8/8완성입니다. 이쁘게 만드셔서 선물도 해보세요.
찹쌀떡 맛보장 레시피
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