4인분
90분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5젤라틴가루를 5배의 물에 불린다.
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STEP 2/5망고는 껍질을 벗기고 과육만 발라냅니다.
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STEP 3/5망고를 믹서기에 넣고 물을 섞어 갈아서 준비합니다.
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STEP 4/5냉동실에 얼려 둔 블루베리 약간, 그리고 씨방에 달라 붙어있는 망고과육을 다듬어 따로 보관합니다.
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STEP 5/5간망고에 설탕을 넣어 가열하면서 녹인 후 식힌 다음 갈아놓은 망고주스와 젤라틴을 넣고 섞는다. 몰드에 블루베리 몇알, 망고과육 부스러기를 조금씩 담고 그 위에 간망고를 알맞게 부어서 냉장에서 굳힌 후 꺼낸다.
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