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밍밍뿡

건오징어 꽈리고추 조림 만들기


잠시 소강 상태이긴 하지만 제가 사는 지역에 호우 주의보가 내려졌어요.

장마철 비조심..오늘은 초복~ 맛난 보양음식으로 즐거운 주말 보내고 계시죠?

이제 진정 슬슬 비가 지겨워지려고 해요.ㅠ

이렇게 장마철엔 음식도 쉽게 상하고..하지만 안할순 없고 ㅠㅠ

간단히 만드는 마른 반찬 만한것도 없은거 같아요.

냉동실에 있던 건오징어를 한마리 끄집어 내어

후다닥~ 몇끼먹는 밑반찬을 만들었어요.

쫀득한건오징어와  매콤 꽈리가 만나 만들기도 넘 쉬운 건오징어 꽈리고추 조림이에요^^

재료:건오징어1마리, 꽈리고추 한줌,양파조금,다진마늘반스푼,기름조금

간장4스푼,올리고당2스푼,마요네즈반스푼,깨소금 ,후추조금

 

건오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담가20분정도 불려 주세요.

물에 불리고 씻는 과정에서 오징어의 짠맛이 줄어들어요.

꽈리도 큰건 반으로 자르고 양파도 숭숭 썰어 주세요.


 

기름 조금 두르고 달궈진 팬에 마늘을 먼저 볶아

마늘향이 나도록~ 센불에서 볶아 주세요.

음~마늘향~이 나지요?


 

마늘향이 나는 팬에 불려둔 오징어를 2번 정도 헹구고 물기를 제거해서

팬에 넣어 볶아 주세요.

오징어가 좀 불어야 볶아도 딱딱해 지지 않아요.

오징어 색이 약간 붉어질때 까지 볶아 주세요.


 

양념장은 분량대로 넣고 간장 마요 양념장으로~

지난번 뱅어포 조림 처럼 똑같이요.ㅎ

저어저어 양념장도 섞어 주세요.


 

오징어가 붉게 변하면 꽈리와 양파도 넣고

양념장을 넣어 볶아주세요.

꽈리가 익고 오징어에 색이 베이면

후다닥~건오징어 꽈리고추 볶음

밑반찬으로 만들어 놓으면 몇끼는 먹을수 있지요.

ㅎㅎ 이렇게 볶아놓으면 맥주 안주로도 좋더라고요.


윤기 좔좔~ 밑반찬 ^^ 자꾸 손이 가는게 문제에요^^

초복 전야제로 ~ 빵돌님과 치킨에 막걸리를 마셔 마셔 했더니

ㅎㅎ 아직도 빙빙~^^

초복   맛있는 보양식 드시고~^^ 즐건 주말 되세요.

 

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