비빔국수+ 골벵이 = 건강한 골빔면 레시피

울 왕언니가 준 골벵이통조림이 있어서 어떻게 해야하냐고 고민하던 차에

어릴때부터 할머니가 여름이 되면 비빔국수를 해주던 것이 떠올라서

갑자기 비빔국수가 해먹고싶어져서 ㅎㅎㅎ

비빔국수 도전!!

골빔면 레시피 혹은 비빔국수 준비재료

  

재료

소면400g , 골벵이통조림, 삶은 계란, 오이, 상추

소스

고추장 2스푼 반, 설탕 or 매실액 2스푼 

식초 2스푼 , 마늘(넣어도되고 안넣어도되요), 참기름 반스푼정도

골빔면 레시피 혹은 비빔국수 간단 레시피 소개!

 

1. 일단 물을 팔팔 끓여주세요 ^^

여기서 잠깐 국수 삶을 때는 세로가 긴 냄비를 이용해주세요

왜냐하면 국수가 삶다가 넘치는 경우가 있기때문이겠죵 ㅎㅎㅎ

2. 끓는 물에 국수를 넣어주세요.

국수를 넣어주시고 삼분정도 삶아주시면 되는데요

여기서 잠깐 사실 삼분이 얼마나 걸리는지 감을 못잡으시겠다 하시는 분들

어느정도 국수가 삶겼다 생각이 드시면

국수를 저어주시면서 하나 건져서 먹어보시고 밀가루 맛이 나시면

더 삶아 주시면 됩니다. 

 

3. 삶아진 국수는 찬물에 여러번 헹겨주세요

국수가 적당히 삶아졌다면 체반에 냄비를 부어서

물만 빠지고 국수만 체반에 남게 해주세요 ^^

그리고나서는 찬물에 여러번 행거주세요

찬물에 식혀주시면 국수가 쫄깃쫄깃해진답니다. 

 

여기서 잠깐!!! 

국수 삶으면서 달걀도 다른냄비에 삶아주세요  

그리고 골벵이는 통조림에서 꺼내서 물에 한번 헹거주시는거 잊지마세요 !!! 

통조림에 있는 물에는 환경호르몬이 있을 수 있기 때문에 

흐르는물에 골벵이를 씻어서 물기를 뺴서 준비해주세욤   

 

 

 

4. 준비가 완료되었다면 

재료들과 비빔장소스를 넣고 비벼볼까요?   

모든 재료 준비가 끝났다면 비빔장 소스를 만들어서 비벼야해욤

저는 비빔장그릇을 따로 만들어서 요리를 하지않아서

한마디로 울 남편말로는 무대뽀 정신이라하지만

설거지거리가 늘어나서.. ㅎㅎㅎ

자 준비가 끝난 재료들을 큰 그릇에 담아주세요

채반에 거른 국수와 골벵이를 큰 그릇에 담아주신 후

고추장 2스푼 반과 설탕 or 매실액 2스푼과  

식초 2스푼 과  마늘(넣어도되고 안넣어도되요)과  

참기름 반스푼정도 넣어 주신 후 비벼주세요 

 

  Ogiya say ! 01  

 

우선 비빔면의 소스는 고추장이 좌우한다고 할 수 있습니다. 

 

고추장은 취향에 맞춰서 더 넣으셔도되고 안넣으셔도 됩니다.

저희집 같은 경우는 큰아드님이신 남편이 매운걸 못먹어서

고추장 2스푼 정도 넣었는데 그건 조절 하시면 될 것 같습니다.

  Ogiya say ! 02 

 

저희 집은 설탕대신 매실액을 주로 사용해요 ^^

 

여름이다보니 매실액이 식중독 예방도 되고하기에

설탕보다는 매실액을 대용해서 사용을 합니다 . ^^

그리고 비벼보시고 부족한 간은 맞추시면 될 것같아요

사실 저는 눈대중으로 대충 슥슥 재료를 넣고 비비다보니

제가 알려드린 일반 밥숟가락 기준이 맞나모르겠네요 ^^

5. 비벼진 국수를 그릇에 담고 

삶은 달걀과 오이와 상추로 데코해주세욤 ^^   

재료를 비벼 주셨다면 이젠 그릇에 담고 데코만 남았습니다 ^^

큰 그릇에 비빔국수를 담아주신 후 준비된 삶은 계란을 반을 잘라서 배치해주시고

오이와 상추를 올려주세요 ^^