담백하고 부드러운 아몬드제누아즈
많이 달지도 않으면서도 단백, 고소하니 자꾸만 손이가는 제누아즈
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3계란흰자를 풀어 설탕을 세번정도 나눠가면서 단단한 머랭을 만들어줍니다. 뿔이생길정도로 머랭이 단단해지면 노른자를 넣어서 가볍게 섞어준뒤에 체친준 우리밀을 넣고 주걱으로 섞어주세요.
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STEP 2/3녹인버터에 반죽을 덜어 섞어준뒤 다시 본반죽에 버터와 섞은반죽을 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/3유산지를 깐 1호틀에 반죽을 넣어주고 그 위에 슬라이스아몬드를 넣고 주걱으로 대충섞어줍니다. 반죽을 가볍게 탕탕~!! 두세번 내리쳐주고 예열된 오븐 170도에서 20-25분정도 구워주시면 됩니다.
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