봄처럼 산뜻하게~ 딸기컵케이크
보들보들한 컵케이크 위에...새싹밑에 딸기가 숨어있는 ~ 딸기컵케이크 랍니다
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 버터크림 재료
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조리순서
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STEP 1/8달걀과 설탕, 소금을 넣은 볼을 중탕으로 뽀얀빛이 나게 휘핑해 줍니다 고속 - 중속 - 저속 단계로 휘핑하시면 되요
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STEP 2/8뽀얀빛이 난다면 반죽을 떨어뜨렸을때 모양이 변하지 않아야 하고요 그림을 그려 보았을때 3 초간 모양이 흐트러지지 않으면 반죽이 완성 된거예요
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STEP 3/8가루를 두어번 체에내려 넣고 처음은 + , # 자로 반죽이 섞이기 시작하면 볼 바닥에서 위로 퍼 올리듯... 가장자리를 긁어주면서 가볍게 섞어 줍니다
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STEP 4/8녹인버터에, 우유를 넣고 반죽을 두어주걱 떠서 넣어 준다음 고루 섞어 본 반죽에 넣고 퍼올리듯 섞어 줍니다
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STEP 5/8머핀팬에 유산컵을 넣고 반죽을 80 % 정도 넣고 가볍게 탕탕 쳐 반죽속 기포를 제거하고 180 도로 예열된 오븐에서 20 분정도 구워 주는데 오븐마다 사양이 다르니 색과 익는 정도를 온도조절 하셔야 해요
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STEP 6/8노릇하게 구워진 컵케이크예요.머핀들에서 꺼내 식힘망에서 충분히 식혀 주고요.
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STEP 7/8실온에 두었던 버터를 풀어주고 슈가파우더를 조금씩 넣고 섞어주면서 달걀을 풀어 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰 줍니다 그 후 천연색소 파랑과 노랑색으로 초록색을 만들어 주고요 만들어진 버터크림은 짤주머니에 깍지를 넣고 넣어주고요
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STEP 8/8컵케이크 위에 딸기를 올리고 꼬치로 고정한 다음 버터크림을 원하는 모양으로 짜주면 된답니다..
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