작은 아이 어린이집 오티에 다녀오면서 지난주 행사(?)들이 끝나고..
이젠.. 준비물 챙겨야 되는 일이 남았네요.
일주일 동안 가방도 깨끗하게 빨아둬야 하고..
신학기 준비를 해야 하는데..
아이들은 마냥 신나고 저만 괜히 마음이 바쁘네요.. ㅋㅋ
바쁜 마음을 잠시 내려놓고 쉬어봅니다.
지나번 선생님들께 선물드린 녀석인데요.
커피가 들어간 베이킹은 반죽부터 굽는 내~ 그리고 굽고 나서까지..
향긋한 향이 너무 좋은 녀석이에요.
모카머핀
Recipe By 허니
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재 료 (5.5cm 머핀컵 대략 10개) 버터 150g, 카놀라유 40g, 꿀 20g, 설탕 120g, 달걀 4개, 박력분 240g, 베이킹 파우더 1ts, 생크림(또는 우유) 50g 커피액기스 (뜨거운 물 2Ts + 인스턴트커피 3Ts) 장식용 피칸 약간
허니님 레시피에 배로 했어요.
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* 먼저 해두실 일*
가루류는 미리 두어번 체쳐 놓습니다.
버터와 계란, 생크림은 찬기가 없게 실온에 1~2시간전에 미리 꺼내두세요.
틀에 유산지를 미리 깔아 두세요.
커피액기스 만들어 두세요.
실온의 버터에 설탕을 넣어 섞어주세요.
전 바닐라설탕이 있어서 조금 섞었습니다.
크림화된 버터에 카놀라유와 꿀을 넣고 섞어주세요.
계란은 풀어뒀다가 조금씩 나눠 섞어줍니다.
윤기가 나고 매끈한 반죽이 될때까지 충분히 섞어주세요.
미리 만들어둔 커피액기스를 넣고 섞어주세요.
전 시판 커피액기스를 넣었어요.
2+1/2Ts 넣었답니다.
체친 가루류를 11자를 그리며 섞어주세요.
생크림을 넣고 완전히 섞어주세요.
피칸을 다져서 반죽에 넣으셔도 되요.
파운드로 구으셔도 되구요.
전 머핀셋트로 할거라 머핀틀에 했어요.
유산지 깔아둔 머핀틀에 70%정도 팬닝해서 피칸을 하나씩 올리고
180도로 예열된 25분 정도 구워주세요.
(오븐 온도와 시간 가감하시구요~)
전... 다른 머핀 포장하느라 깜빡하고
중간에 한번 확인을 못했더니... 넘 짙게 나왔다는... ㅠ.ㅜ..
저희집 오븐으로는 20분 정도가 적당한것 같아요.
오븐에서 조금만 더 빨리 꺼냈으면 좋았을 것을...
다시 반죽해서 굽고 싶었으나... 이때가 벌써 새벽이어서...포기했다는... ㅠ.ㅜ..
그래두 향은 정말 좋아요.
뜨거울때 잘랐더니 좀 그런데요.
속이 포실포실 맛나더라구요.
역시 하루 자니 먹었더니 촉촉하고 포실포실한게... 넘 맛나요.
향도 물론 좋구요.
역시 커피가 들어간 베이킹은 뭐든 좋은 듯 해요~ ^^
방문해 주셔서 감사합니다~
혹시 델꾸 가실땐.. 한마디 남겨주는 쎈쑤!! 
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