겨울 방학 아이들 반찬으로 걱정하시는 엄마들 참 많죠~

요즘은 패스트 푸드도 많이 나오고 군것질 거리도 많아서

아이들 입이 오죽 까다롭나요. 건강한 음식은 잘 먹으려고 하지도 않고,

달고 짭쪼름한 것만 찾잖아요.

그래서 오늘은 아이들 반찬으로 보기도 좋고

먹기에도 건강한 고등어 튀김을 해 보려고 해요.

집에서 쓰는 기름으로 튀기니 더러운 기름 쓸까 걱정 안하셔도 되고 야

채도 스리슬쩍 넣어서 아이들 모르게 입맛을 사로잡으려구요.

그럼, 겨울 아이들 반찬 추천! 고등어 볼 튀김, 예쁘게 만들어 볼까요?^^

재료 : 노르웨이 순살 고등어 1팩, 양파 1/2개, 당근 1/3개,

단호박 300g, 밥 한공기, 계란2개, 카레가루, 빵가루, 후추약간, 식용유,

1. 고등어를 굽습니다. 저희는 팬을 사용하는데 노릇노릇 잘 구워져요.

2. 요대로 먹어도 맛있겠지만, 오늘은 고등어 살을 잘 분리해 주세요.

3. 볼에다가 살을 발라서 더욱 잘게 부숴 주세요.

4. 당근과 양파, 단호박을 잘게 다져주세요. 집에 다른 야채가 있으면 활용하셔도 좋아요.

5. 달궈진 팬에 야채를 넣고 볶아주세요. 볶아진 야채를 아까 고등어 담아 두었던 볼에 넣고, 카레가루를 섞어 주세요.