생강차 만들기
가끔 감기기운이 있다거나 왠지 몸이 으슬으슬할때 따뜻한 생강차 한잔이 생각날때가 있어요. 작년까지는 그냥 생강과 대추를 우려서 마시곤 했는데, 얼마전에 햇생강이 생겨서 생강청을 만들어 보았어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4햇생강을 물에 잠시 넣어서 흙을 불려서 깨끗이 씻어주고, 솔로 문질러서 껍질을 벗겨주거나 칼로 슥슥 긁어서 껍질을 벗겨서 준비해주세요. 한번 더 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/4물기를 완전히 뺀 생강은 얇게 편썰어서 준비해주세요. 이제 번거로운 작업은 다 끝났어요.
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STEP 3/4생강에 설탕을 넣어서 고루 잘 섞어주세요.
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STEP 4/4열탕 소독해둔 유리병에 차곡차곡 넣어주세요. 병에 다 넣으면 윗면에 설탕을 덮어주어 공기가 들어가지 않게 해줍니다.
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