요즘 다양한 종류에
햄버거나 샌드위치도 담백하고 맛나지만..
가끔씩은 빠다에 촉촉히 적셔진
느끼한 마요네즈 케찹 소스의 햄버거를 먹으면
그리운 추억에 옛생각 때문인지 더욱 맛있다
옛날식과 조금은 변형된 스팸 햄버거 2가지 스타일을 만들어 봤다
옛날식이라야 뭐 지역마다 조금씩 다르겠지만
지금 내가 살고있는 지역엔
예전 미군부대 캠페이지가 있었기 때문에
아직도 예전 스타일 햄버거 가게가 그대로 있다
옛날식을 좋아하는 마니아들만 가는곳인데
가게 구조나 영문 메뉴판에,,메뉴 종류도 그대로 인데다가
맛까지 좋아서 자주 가는곳이다
그곳 햄버거 스타일을 따라해봤다
아래 사진은 스팸 햄버거~
옛날 햄버거 만들기 부터~~
::: 옛날 햄버거 재료 ::::
고기패티 재료-갈은 돼지고기300g,다진양파3큰술,다진마늘1/2큰술,다진파1큰술,
달걀1개,케찹1큰술,빵가루2~3큰술,후춧가루.소금 약간씩
햄버거빵,양배추,달걀,양파,케찹,마요네즈,마아가린
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만들기~~~
1 .분량의 고기패티 재료를 모두 넣고 섞은 후
손으로 치대며 반죽한다.
2 .햄버거 빵의 크기 정도의 싸이즈로 동그랗게 만들어
오븐에 굽거나 기름 두른 후라이팬에서 앞뒤로 잘 익혀 굽는다.
3 .달걀은 풀은 후 팬에 붓고 빵 싸이즈 크기로
동그랗게 모아가며 도톰하게 익힌다.
4 .달군 팬에 버터1~2큰술 넣은 뒤
햄버거 빵을 살짝 눌러가며 앞뒤로 굽는다.
5 .햄버거 빵위에 구운 고기패티 올리고 얇게 썬 양파도 얹고
채썬 양배추 듬뿍 올린 후
마요네즈와 케찹을 섞어 소스를 뿌린다.
6 .동그랗게 부친 달걀도 올린 뒤 뚜껑 덮으면 완성.
취향껏 진한 커피나
시원한 음료와 함께 곁들여 먹기
사실상 별다른 재료를 넣지 않았어도
두툼하게 넣은 재료와
버터에 구운 촉촉한 빵의 맛이 환상이다
예전엔 햄버거가 나름 귀한 간식이라
어쩌다가 먹으면 아까워서 조금씩 야금야금 아껴먹었다
이젠 그렇게 절대 안먹지~~
최대한 입을 쩍 벌려
한입 가득 넣고 씹어 먹어야 맛나
추잡스레 입주위에 케찹소스 다 묻혀가며...ㅋ
햄버거 먹을땐 최면불구하고
옆구리에서 야채 질질 쏟아지는거 돌려가며 잘 먹어줘야해
아웅~~아주 입안에서 살살 녹는다.
요건 조금 업그레이드한
스팸 햄버거~
번거로운 고기 패티 대신 간편하게 나온 싱글 스팸
한개가 워낙 두꺼워
반으로 잘라서 사용해도 충분하다
재료는 뭐 냉장고에 있는 재료로 최대한 간단하게~
취향껏 넣고 싶은 재료넣기
:::스팸 햄버거 재료:::
햄버거 빵2개,스팸 싱글1개,달걀2개,슬라이스 치즈2장
붉은 양파 적당량,토마토 소스.버터.마요네즈+케찹 소스.치커리 적당량씩
기름 두르지 않은 팬에
스팸 올려 앞뒤로 바삭하게 구워내고
햄버거 빵은 담백하게 토스트기에 구운 후
안쪽에 버터나 마요네즈 바른 뒤
치커리나 야채올리고
구운 스팸 ->슬라이스 치즈->붉은 양파->채썬 양배추->홈메이드 토마토 소스->
마요네즈+케찹 소스->달걀은 후라이->뚜껑 덮어 완성
홈메이드 토마토 소스 만드는 법
달걀 후라이는
역시 반숙이 좋아
노란색이 아주아주 먹음직스러~~
정말이지,, 이놈이야 말로
두께가 상당해서 입 찢어지도록 벌려 먹어야 했음
노른자까지 푹~ 터져 질질 흘려가며~ㅋ
나름 포장해서 칭구도 맛보라구 갔다줬다
이미 한개 먹어 놓고는..
또 먹구파서 칭구꺼 반 쪼개어 뺏어먹었다
뺏어 먹는게 더 맛나는 법~ㅋ
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