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돼지고기가지볶음 - 딸에게# /가지볶음만드는법
노란장미

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오늘은 사연있는 요리네요~ㅎㅎ

얼마전에 해먹었는데 올리지말까 하다가 올려요~

금방 요리하려고 냉장고에 넣어둔 돼지고기

하루,이틀,삼일... 넣어둔 것조차 살짝 잊혀져갈때~

냉장고에 넣어둔 돼지고기가 생각나더라구요~

냉장고에 넣어둔거라 안심하고 있었는데

이런 이런~ 돼지고기 상태가 사왔을 때 같지 않네요~

돼지고기색이 찜찜한 상태?

주부10단 대한민국아줌마 그냥 버리지못하죠

감쪽같이 멀쩡한 상태로 만들어

가지넣고 맛난 돼지고기가지볶음으로 완성!

너무나 맛나게 먹었답니다.



 

돼지고기가지볶음

여름에 좋은 식재로 가지와 돼지고기의 환상적인 궁합~돼지고기가지볶음




 

아무도 모르는 돼지고기의 비밀~ 돼지고기가지볶음


 

 

 

돼지고기가지볶음 만드는법

돼지고기앞다리살 300g, 소주 한컵, 가지 1개, 청양고추3개,양파 1개,대파 1/2대

양념: 간장2T, 마늘1T, 매실청1t , 후추, 참기름1t ,통깨


 

돼지고기는 사진을 안찍었어요~

외출했다가 백화점에서 사가지고 온건데~ㅎㅎ

문제의 돼지고기는 소주에 볶았어요~

고기가 냄새도 없고 먹어보니 괜찮더라구요~

의심스러운 상태를 멀쩡하게 바꾼 소주

그래서 남자들이 소독하기위해 소주를 먹는건지~ㅎㅎ


 

가지는 4cm길이로 잘라 4등분~

고추도 반갈라 2cm길이로 잘라요~

대파도 2cm길이로 반자르고~

양파도 4등분해 먹기좋은 크기로 자르고~

가지는 기름 두르고 노릇하게 구워요~




 

가지는 가장자리로 보내고 양파를 볶아요~

소주에 볶은 고기를 넣고 간장을 넣고 볶아요~

파,고추,다진마늘넣고 통깨,참기름 한방울로 마무리~



 

후추를 뿌렸지만

통홍후추를 몇개 올렸어요~

씹는 맛도 괜찮답니다.



 

양파의 달큰함에 조미료없이도 맛나요~



 

돼지고기와 가지가 궁합이 잘 맞지요~

한접시 요리로 훌륭합니다.



 

여름엔 가지를 많이 먹네요~

ㅎㅎ 사연있는 요리란걸 식구들은 전혀 눈치 못챘다지요~




 

난 가지,양파위주로~

남편은 고기 위주로~





 

그냥 ~ 먹어도 맛나고~

쌈싸 먹어도 좋고~

밥에 살짝 비벼 먹어도 덮밥처럼 좋네요~

돼지고기와 가지를 볶아보세요~

오늘 저녁메뉴로 강추합니다.

 

  

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