Name: 청포도롤 쌀케이크
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력쌀가루 80g; 설탕 100g; 달걀 3개; 물엿 15g; 버터 20g; 생크림 150g; 설탕 20g; 청포도 10~12알

청포도롤 쌀케이크

부드럽고 촉촉하고 청포도까지 들어가 맛은 아주 좋았답니다. 선물로도 좋구요~ 쌀가루가 들어가 든든한 청포도롤 쌀케이크 만나보세요.

2인분

120분 이내

중급

카푸치노

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조리순서

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STEP 1/6

볼에 달걀을 넣고 설탕을 2~3번 나누어가면서 크림색이 될때까지 반죽의 3배가 될때가지 휘핑해주세요~ 머랭만들기는 공립법과 별립법이 있는데요~ 전 요번에 공립법을 사용해봤어요~ 별립법은 달걀흰자와 노른자를 분리해서 휘핑하는거구요~ 공립법은 달걀흰자와 노른자를 같이 휘핑하면 된답니다.
STEP 2/6

핸드믹서를 들어올렸을때 반죽이 5초이상 형태를 유지하는 정도까지 휘핑해주시고 미리 체처둔 박력쌀가루를 넣어 거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 밀어올리듯 반죽해주세요.
STEP 3/6

녹인버터를 넣고 재빨리 섞어주신후에 사각틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어 스크래이퍼로 평평하게 만든후에 예열된 오븐 180~170도 10~12분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)
오븐
STEP 4/6

청포도를 깨끗이 씻어 물기제거해 준비해주시고 생크림에 설탕을 넣어 휘핑해주세요.
STEP 5/6

생크림이 단단하게 될때까지 휭핑해주신다음 구워진 시트를 유산지를 깔고 뒤집은다음 한김 식힌후에 생크림을 펴주신후에 청포도를 올려주세요~
STEP 6/6

시트의 가장자리부분을 칼집을 낸후에 밀대를 아래부분에 대고 유산지를 들어올려 꾸욱 누른다음 돌돌 말아 주신후에 냉장고에 1시간가량 굳힌후에 썰어 드시면 된답니다.