Name: 명란 감자피자 만들기
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 6개 (작은 것); 명란젓 60g (저염이 좋아요); 생크림 100ml; 버터 1작은술; 모짜렐라 피자치즈 150g; 우유 100ml; 물 적당량

조리순서

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STEP 1/10

감자는 깨끗이 씻어 껍질을 제거해 주세요. 피자 도우로 감자가 들어 가기 때문에 건강 간식이 될 수 있습니다.
STEP 2/10

채칼을 이용하여 감자를 얇게 슬라이스 한 후 찬물에 한 번 씻어 주세요. 이 때 손 조심하세요.
STEP 3/10

깊이가 있는 냄비에 우유와 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 끓여 주세요. 우유와 물이 끓으면 감자를 넣고 4분 정도만 삶아 주세요. 우유를 넣고 끓이는 이유는 나중에 치즈와 감자와 서로 분리되지 않게 유분기를 넣어 주는 과정입니다.
STEP 4/10

삶은 감자는 체에 걸러 주세요. 이 때 감자는 완전히 익은 상태가 아니고 약간 설컹설컹한 상태이면 됩니다.
STEP 5/10

명란젓을 저염으로 준비해 주세요. 짠 것을 준비하시면 피자가 짜 집니다. 명란젓은 반으로 가른 후 칼로 알만 긁어 주세요. 명란젓 껍질은 꼭 제거해 주셔야 합니다.
STEP 6/10

생크림과 명란젓 알만 잘 섞어 주세요.
STEP 7/10

팬에 버터를 바른 후 삶은 감자를 빈틈이 없이 깔아 주세요.
STEP 8/10

생크림 명란젓 섞은 것을 골고루 뿌린 후 모짜렐라 피자치즈를 올려 주세요. 이 과정을 2번 더 반복해 주세요.
STEP 9/10

200℃로 예열된 오븐에서 약 12분 정도 구워 주세요. 각 가정마다 오븐의 성능이 다르니 구워지는 모양을 봐 주세요.
오븐
STEP 10/10

명란젓이 익으면서 생크림과 잘 어우러져서 고소한 맛을 내고 감자의 담백한 맛이 피자 도우로 아주 적합한 피자랍니다.