아이들에게 견과류가 정말 중요하죠
두뇌 발달에 가장 중요한 성분이라 많이 먹일 수 있으면 당연히 좋겠죠
저도 울 아이들에게 많이 먹이려고 하는데 ~~~
생각보다 견과류 먹일 기회가 많지 많네요
몸에도 좋고 맛도 좋은 피스타치오 많이 넣고 만든 쿠키인데
정말 고소하고 맛있더라고요 
재료 : 박력분 200g, 베이킹파우더 1/2t, 설탕 60g, 소금1/2t, 피스타치오 50g, 슈가파우더 약간
1. 박력분과 베이킹파우더는 잘 섞어 체친다
2.피스타치오는 잘게 자른다
3 . 버터는 상온에 두어 부드러운 상태가 될때까지 섞어주고
(절대 버터를 녹여 액체화 시켜서 하시면 안됩니다. 쿠키든 빵이든 망칩니다~~)
4. 설탕과 소금 넣고 크림상태가 될때까지 섞어준다
5. 설탕입자가 녹아들고 버터의 색깔이 흰색을 띄면 크림상태가 잘된것이다
6. 체친 밀가루와 다진 피스타치오를 넣고 주걱으로 칼로 자르듯 살살 섞어준다
7. 쿠키반죽은 반죽이 다뭉칠때까지 섞으면 글루텐이 형성되 쿠키가 질겨지므로
사진처럼 어느정도 뭉쳐지면 비닐에 넣어 섞는다
8. 반죽을 모두 비닐에 넣어 흰가루가 보이지 않을 정도로 치댄다
냉장실에 한시간 정도 두었다가 모양을 만든다
9. 반죽을 먹기좋은 크기로 만들어 오븐팬에 놓는다
10. 170도에서 15분~20분간 구워준다(중간중간 점검하세요)
여러가지 모양으로 ~~~~
쿠키를 꺼내서 식히고 슈가파우더 뿌려주면 맛있는 쿠키완성 !!
생각보다 달지도 않고 ~~ 진짜 너무 고소하답니다
주말이라고 울 둘째강아지가 쿠키 만들어 달라고 어찌나 성화던지
요리 못 올리고 쿠키 만들어 올렸네요
솜씨가 별루라서 모양은 그저그런데 맛은 믿고 만들어보셔도 됩니다
제 블러그 주소는 http://blog.naver.com/egkshddl 입니다
놀러오셔서 맛있는 레시피 보고가셔요
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