30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/8쌀 반컵을 씻어 불렸답니다..
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STEP 2/8홍합의 양은 중요하지않구요.. 준비된 홍합을 끓여 홍합육수를 만들어두세요
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STEP 3/8홍합껍질과 살을 따로 분리해서 준비하시고.. 은행도 준비해두세요.. 은행이나 밤,대추등..넣고싶은 재료를 넣어주심 되네요~
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STEP 4/8불린쌀과..홍합육수 한컵을 넣어주었답니다..
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STEP 5/8냄비밥을 할때 주의점은.. 밥물이 넘칠수있으니 잘 지켜보시구요.. 오늘 홍합영양밥은 해물육수기때문에 금새 끓어 넘치거든요.. 지켜서서 끓여주다가.. 밥물이 넘치기전 불을 줄이고 뚜껑을 열어 끓여주신다음 밥물이 졸아들면.. 준비된 홍합과 은행등을 넣어주세요~
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STEP 6/8이제 뚜껑을 닫고.. 불을 약하게 하신다음 은근히 끓여주세요~
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STEP 7/8밥에 뜸을 들일동안.. 쪽파양념장을 만들어두세요~ 쪽파한단사다가 양념으로 넣어먹고.. 키친타올에 잘 말아서 보관해뒀건만.. 시간이 지나니 자꾸만 시들어가고.. 할수없이 상한부분 잘라내고.. 이렇게 양념장으로 만들어 밥에 비벼벅으니 또 다른 반찬이 되어주더라구요~
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STEP 8/8그사이.. 밥이 다 되었어요~
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