소보로빵도 먹고싶고  단팥빵도 먹고싶고...

 두가지를 다 먹을순 없을까? 생각하다가...

 그래~꿩먹고 알먹고 누이좋고 매부좋고...에고고~이건 아니고 ㅋㅋ

 거  중화요리도 시켜먹을때 짜장면도 먹고싶고 짬뽕도 먹고싶을땐

               짬짜면~~~~~주세요!! 이러잖아요?

               그래서 저도 두놈을  붙여버렸습니다...

               그럼 두가지 맛을 동시에 볼수있겠죠?ㅎㅎㅎㅎ

               자~~~~~레시피 들어갑니다~~~~

              강력분 270그램  박력분 30그램  소금 5그램 
              인스턴트이스트 6그램

              개량제빵제 5그램 (없으면 말고요~)  설탕 35그램 
              버터 30그램

              우유 50그램  물 80그램  달걀 1개(소세지빵 레시피랑 같아요)

              계란 노른자 약간에 우유 약간 섞어서 준비.

              팥앙금 30그램짜리 10개 
             (전 집에서 만든 완두앙금과 붉은팥 앙금을 준비했습니다.

              한가지색은 재미없어서 
             두개를 반씩 나눠서 붙여도 줘봤습니다..

             완전 가지고 놀고있죠?ㅋㅋㅋㅋ

             전 제빵기가 있어서 반죽 제빵기에 넣고 휭~돌렸습니다..

             당근 1차발효까지 해서 나왔죠...

          

             제빵기가 없으신분들은 
            강력+박력+제빵개량제 체쳐서 그릇에 담고

             인스턴트 이스트+소금+설탕을 세구멍 파서 각각 넣어주신후

             각각 밀가루에 살살 토핑해주세요..그냥 섞어버리면
            발효 안되는거 아시죠?

             그리고 우유+물 넣고 반죽 어느정도 뭉치면 버터 넣고

             열심히 치대고 던지고 15분 하신후 
             1차발효 들어가시면 됩니다..

             밑에 따뜻한 물 놓고 그 위에 반죽 그릇 랩 씌워 놓고

             큰 비닐 씌워서 1시간 발효하세요...
             중간에 물 식으면 갈아도 주시구요...

 1차발효 끝나서 나온 반죽을 50그램씩 둥글려서
 15분 중간발효 해주시구요

              그냥 실온에 랩씌워서 두시면 되죠?^^

              그동안 앙금 30그램씩 떼서 준비..
              전 완두앙금이랑 붉은팥 앙금을

              반반씩 섞어도 줬습니다...두가지 색 나오게.

              뭐하러 그러냐고 물으신다면????? 재미있잖아요?ㅋㅋㅋ

              중간발효 끝난 반죽을 밀대로 앙금 넣을만큼만 밀어서

              앙금 넣고 꽁꽁 감싸주세요...

              여기서 팍팍 꼬집어주세요...
             (미운사람 생각하면서?오잉?ㅋㅋ)


  다 꼬집고 나면 꼬집은 부분이 바닥으로 가게하고

  밀대로 적당히 눌러 밀어주세요...그리고 계란물 발라주시구요

  소보로가루 꼭꼭 눌러 입혀주세요...잘 안붙거든요?
  손으로도 팍팍 눌러 붙이세요

              여기서 소보로 반죽 레시피는

              중력분  200그램  탈지분유 2ts 
              베이킹파우더 1ts  베이킹소다 2/3ts

              버터 100그램   설탕 140그램  물엿 10그램  달걀 풀어서 반개

              실온의 버터에 설탕 물엿 넣고 휘핑하다가

              달걀물 반개 조금씩 넣어 휘핑

              중력분  탈지분유 베이킹파우더 소다를 체쳐 넣어서

              골고루 섞어주세요...부슬부슬하게...
              한덩어리로 만들면 큰일나죠?

             

              전 개인적으로 땅콩버터를 싫어해서
              땅콩버터가 안 들어간 레시피로 했어요

              이게 싫으시면 땅콩버터 들어간걸로 하시면 되요..

              땅콩버터 안들어갔어서 바삭하고 아주 고소하죠..
              (예전 미애님 레시피 적어놓았던거

              오늘 써먹네요...) 양이 많아요..
              전 일부러 많이 해놓고 나중에 또 쓰려고

              지퍼백에 넣어서 냉동실에 넣어놨습니다...


 계란물 바르고 소보로를 왕창 묻혀준후 밧드에 놓고

 2차발효 들어가세요...30분정도...

 소보로 안 묻힌 반죽은 스크래퍼로 네등분 내서

꼬아주기도 하고 그냥 네등분하기도 하고 아니면
가운데만 칼집 주기도 하고

모양 만들기는 주인 맘대로입니다..

 이건 2차 발효 그냥 하시고  계란물은 2차발효 끝나면
발라준후 가운데

소보로 가루 조금 뿌려주던가  아니면 깨소금 뿌려주시던가 하세요.



180도 예열한 오븐에 넣고 15분정도 구워주기..
(중간에 색 진하면 호일 덮어주기)

다 되서 소보로 묻힌 빵을 반 갈라보았습니다..

겉은 씹을때 바삭거리고  속은 부드럽고  앙금은 달콤하죠...

이 손은 울남편 손입니다..먹어본 후 맛이 어떠냐고 물으니

그져 엄지손가락을 들며 웃고만 있었죠 ㅎㅎ

이거 울남편 직장에 보낼거예요...오늘도 빵 만드느라

어깨가 뻐근합니다...

 이 단팥빵은 그냥 네군데 자르고 소보로 가루 얹어준거예요..

 차라리 꼬아 구운것보다 나은것 같은...-_-;.

 두가지색 보이세요? 제 머리속에 이런 모양이 나오길 상상하며

 만들었거든요? 이건 잘 나왔네요 ㅎㅎ

 마지막에 버터칠 해주셔도 되고  저는 안했어요(깜빡 잊고)

맛있게 해드세요~