부각 3종세트

부각 3종세트

완전 바삭하면서도 가벼운 식감의 맛있는 3종(깻잎. 당근. 김) 부각입니다. 부각 중의 최고는 역쉬~... 김부각이 아닐까 합니다.. 바삭하면서도 고소하고.. 설탕을 살살 뿌려내면 달콤함까지!!

6인분 이상

60분 이내

초급

윤

[더보기] 준혁맘. 이윤서

재료

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재료

찹쌀풀

찹쌀가루
1/3컵 구매
물
2/3컵 구매
국간장
2/3큰술 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
김 보관법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/6

찹쌀풀- 찹쌀가루 1/3컵. 물 2/3컵. 국간장 2/3큰술 간은 국간장 대신 소금으로 하셔도 되는데요.. 국간장으로 간을 하니.. 감칠맛이 돌아 확실히 맛있더라고요.. 찹쌀풀은 살짝 되직한 상태가 좋아요.. 다 쑤신뒤에는 한김 식혀 주신후 재료에 발라 주세요.
STEP 2/6

한김 식힌 찹쌀풀을 김의 반쪽만 바르신후 접고 또다시 찹쌀풀을 바르시고 깨를 솔솔 뿌려 이제 말리시면 되요...
STEP 3/6

수분기 없이 말리셔야 기름에 튀길때 기름을 적게먹고.. 눅눅해 지지 않는것 같아요... 완전히 말린 재료들은 뜨거운 기름에 살짝 넣어 1~2초후 바로 빼주신후 키친타올에 올렸다가 기호에 따라 설탕을 솔솔 뿌려드시면 완성 입니다.
STEP 4/6

당근도 요래 부각으로 만들어보니.. 아이들도 아주 잘먹네요.. 저희집 꼬맹이는 당근 과자 같다고 하네요..
STEP 5/6

요 깻잎 부각... 입에 넣으면 일단 바삭함이 느껴집니다.. 그런데 바삭함을 느끼고 난후.. 어느새 깻잎은 씹을 것도 없이 실종!! 아시는 분들은 아실거라 믿습니다.
STEP 6/6

찹살풀을 발라 바삭하게 말려야 하기 때문에 시간이 걸리기는 하지만.. 그래도 만들기도 쉽고.. 맛도 있고.. 정말 만드는 보람이 느껴지는 것 같습니다.

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