사실 아래 포스팅 파운드 케이크를 만들면서

초코 파운드 케이크가 먹고 싶어

같은 날 만든 초코 파운드 케이크........머핀?..^^;

또 다른 맛을 지닌 더욱 달달한 파운드 케이크였어요~

요즘 발렌타인 데이로 '초코 베이킹'이 인기인데요

한번 드셔보면 반하게될 초코 파운드 케이크^^케이크를 선물 하시는건 어떨까요?

[재료]

박력분 200g

설탕 120g

(설탕이 섞여있는 코코아 가루일경우 100g)

버터 120g

계란 3개

코코아 가루 30g

베이킹 파우더 1ts

-생략가능-

술 or 커피술 or 인스턴트 커피 +물(혹은 우유)

* 가루류(박력분, 베이킹 파우더, 설탕) 한번 체에 내려주세요.

* 계란 3개와 버터는 상온에 두셔야해요~

(만약 상온에 두시지 못하셨을 때는 계란은 따뜻한 물에 재료 준비하면서 잠시 두셔도되시고요

버터는 전자레인지에 너무 녹이지 마시고 살짝 녹여주세요.. 액체될때까지 녹이시면 안되요!)

*계란은 풀어놔주세요^^

[레시피]

▲ 상온에 두었던 버터를 볼에 담으신 후

가볍게~ 크림휘젓듯이 저어서 풀어주세요^^

▲ 이건 2차례 때의 모습예요.

▲ 3차례정도 되시면 이렇게 버터크림과 같이 뻑뻑해짐을 느끼실 수 있으실 거에요.

▲ 설탕 알갱이들이 골고루 섞이도록 잘 저어 주셨다면..

손목에 힘을 꽈악 주시고요!

(핸드믹서가 있으신 분은 낮은 단계에서 돌려주셔도 되요^^

저희 집은 1단도 너무 강해서 파운드 케이크는 손으로 한답니다)

▲ 계란도 조금씩 2,3차례 나누어가면서 버터와 분리되지 않도록 빠르게 잘 휘저어 주세요~

▲ 계란이 설탕을 잘 녹일 수 있도록 잘 저어주셔야합니다.

이렇게 왼쪽 사진처럼 설탕 입자들이

오른쪽 사진처럼 사라질 때까지 저어주시면 되세요~

*그런데 만약... 분리 현상이 일어났다..! 하신 분은 실패다..버려야한다는 생각은 하지마세요..

저도 가끔..손목에 힘이 빠져서 분리현상이 일어나는데요...그냥 진행합니다..

그래도 맛있는 파운드 케이크가 되요^^

▲ 체에 내린 박력분과 코코아 가루 베이킹 소다 를 넣어줍니다.

▲ 골고루 잘 섞이도록 잘 저어주시면 반죽은 완성이 되었는데요.

(만약 아몬드 슬라이스나 건포도 또는 코코넛 가루 등을 넣어주시면

더욱 맛있는 파운드 케이크를 즐기실 수 있으실거에요^^)

▲ 완성된 반죽은 파운드 케이크 틀에 이쁘게 유산지(종이 호일)를 잘라서 깔아준 후 넣어주시거나

버터를 약간 바르시고 밀가루를 묻혀 반죽을 담으시면 되는데요.

저는 은박 베이킹 컵에 머핀 유산지를 깔고 반죽을 담아 구워봤답니다~^^

▲ 틀에 담기가 되셨다면,

예열된 오븐에 170도 30~40분정도 구어주세요.

(오븐마다 온도차이가 있으니 보시면서 잘 조정해주세요.)

▲ 짜잔~ 완성되어진 초코 파운드 케이크....머핀..이랍니다^^*

은박베이킹 컵에 담아 구웠더니 머핀이 되었네요^^

냠냠........

너무 달지도 않고 달달하니 부드러움이 입안에서 녹아내리는것 같았어요.

토핑으로 살짝 올려준 아몬드도 씹혀서 더욱 맛있었답니다.

머핀 모양으로 구워져 나왔을 뿐인데..

기분따라인지 맛도 더욱 맛있던 것같더라고요.

음... 다음에는 진짜 머핀을 한번 만들어봐야겠어요~

생크림이나 버터크림을 위에 살짝 올려서요^^

그럼 달달한 밤의 포스팅을 마치겠습니다^-^*

행복한 주말 되세요~