생강차
가을철 쌀쌀한 날 몸과 마음을 녹여주는 생강차입니다. 생강의 은은한 향이 코를 자극해 답답했던 코를 열어주고 목구멍에 따뜻한 생강차물이 들어와 목을 따뜻하게 해줍니다. 감기예방차로 좋아요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5생강이 잠길정도의 물에 생강을 담아놓고 2~3시간 놓습니다.
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STEP 2/5고무장갑을 끼고 문질러 껍질을 까냅니다.
(깨끗한 수세미로 살살 문질러도 좋습니다.)껍질 제거한 생강을 소쿠리에 받쳐 물기를 건조시켜줍니다. -
STEP 3/5껍질제거한 생강을 곱게 채 썰어준 후, 그릇에 생강과 설탕을 넣고 잘 버무려줍니다.
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STEP 4/5설탕과 버무린 생강을 소독 후 건조시킨 유리병에 넣은 후., 뚜껑을 덮기 전 설탕으로 채워줍니다.
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STEP 5/5뚜껑을 덮고 상온에 하루 정도 숙성시켜줍니다.
- 생강과 설탕의 비율은 1:0.9 ~0.8 정도의 비율입니다.
기호에 따라 1:1비율도 괜찮습니다.
드실때 꿀을 조금 섞어서 드셔도 좋습니다.
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