쇼트닝 150g, 설탕200g, 바닐라설탕1개 (바닐라 파우더나 퓨어 바닐라로 대체 가능) 소금 1/8t

계란 3개 , 오렌지 설탕 1개,(없으면 안 넣어도 된다) 사워 크림 250g, 오렌지 술 2T

유기농 백밀가루 150g, 유기농 통밀 가루 50g (박력분으로 둘 다 대체해도 됨) 콘스타치 50g,

베이킹 파운더 1t, 베이킹 소다 1/2t

건조 블루베리 50g, 건조 크랜베리 100g, 호두 100g (적당 크기로 잘라줌)

* 22센티 쿠겔호프틀 1대분 *

만드는 법

1. 쇼트닝은 잘 풀어준다

2. 바닐라 설탕 설탕 오렌지 설탕을 섞은 후 3-4번에 걸쳐 넣으면 whip

3.소금 넣고 whip

4.계란 1개씩 넣으며 whip

5. 사워크림, 오렌지 술을 넣고 섞이는 정도까지만 whip

6.가루류는 미리 2번 체쳐 놓고 3번째 체쳐 넣는다

칼로 자르듯이 섞는다

7.70%정도 섞이면 블루베리,크랜베리,호두 넣고 섞어준다

(사워 크림 때문에 반죽이 몽글한 느낌이 들 수 있다)

8.180도 에서 45-50분 정도 굽는다

머핀틀에 구울 경우 20-25분 정도 구운후 테스트 해보고 시간 조절한다..

출처 - 브래드 가든