초콜릿만드는 법

초콜릿만드는 법

발렌타인 데이 손수 만든 초콜릿 선물하세요~ 간단하게 만드는 법 알려 드릴게요.

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STEP 1/8

따뜻한 물위에 올려 중탕식으로 녹여주세요
STEP 2/8

딸기맛 쇼콜라띠에도 녹여주세요
STEP 3/8

초콜릿을 중탕해 녹이고 - 찬물위에서 온도를 내렸다가 - 다시 온도를 올려주면...템퍼링 끝
STEP 4/8

짤주머니에 담아 주고요
STEP 5/8

원하는 몰드에 짜주고, 서늘한곳에서 건조... 3~4시간, 냉장고에서 굳힐땐 1시간~1시간 30분정도!
STEP 6/8

이건 트러플쉘인데요~ 가나슈를 따뜻한 물에 넣고 녹여 트러플쉘에 짜넣고.. 굳혀 준뒤... 초콜릿을 한번 더 입혀주면 완성
STEP 7/8

건조된 초콜릿이예요
STEP 8/8

중탕해 녹인 다크초콜릿에 담궈...초콜릿옷을 입혀주면 맛도 달라지고 핑크에 다크초콜릿 두가지맛을 느낄 수 있어요

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