봉봉 오 쇼콜라

봉봉 오 쇼콜라

달콤한 초콜릿이 싫다면 칠레포도와 다크초콜릿으로 만든 봉봉 오 쇼콜라는 어떨까요? 달지 않고 상큼하면서 쌉싸름한 초콜릿으로 여름 디저트 즐겨보세요.

2인분

60분 이내

초급

김영미

[더보기] http://blog.naver.com/ymgs1888

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청포도 보관법

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STEP 1/5

하나씩 떼어서 흐르는물에 씻어준 뒤 키친타올로 하나 하나 깨끗이 물기를 닦아 준비해주세요.
STEP 2/5

중탕볼에 다크 커버춰 초콜릿(150g)을 넣고 밑에 뜨거운 물을 받쳐 중탕하여 녹여주어요. (커버춰는 45℃ - 27℃ - 32℃ 순으로 온도를 맞춰 템퍼링을 해준다)코팅 초콜릿 사용시 템퍼링 생략 가능해요.
STEP 3/5

녹인 초콜릿에 청포도를 하나씩 담궈 묻혀준 뒤 유산지에 올려 굳혀요.
STEP 4/5

시원한 곳(베란다) 또는 냉동실 두어 굳혀 주세요.
STEP 5/5

초콜릿이 굳으면 코코아파우더 3큰술을 섞어 고루 묻혀주면 완성됩니다.

: 청포도의 물기를 완전히 제거해주세요. 물기 제거가 잘 되지 않으면 초콜릿이 굳지 않으니 주의해주세요.

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