굴밥

굴밥

순수

쌀(1컵)을 씻어 1시간 정도 불려 체에 밭쳐두고,

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무채(1줌)에 굵은소금(0.5) 뿌려 절인 다음 물기 꼭 짜고,

대추(2개)는 씨를 뺀 다음 채썰어 두고,

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뚝배기에 불린 쌀, 물(1컵), 무채(1줌), 대추(2개) 넣어 강불에서 끓이다가

약불로 줄여 뚜껑을 덮어 은은하게 밥을 짓고,

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굴(1줌)은 연한 소금물에 살살 씻어 체에 밭치고,

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밥이 지어지면 굴(1줌) 넣은 다음 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 동안 뜸들이고 마무리.
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달래간장

진간장(4), 송송 썬 달래(3), 참기름(1), 깨(0.5), 고춧가루(0.5) 섞어 곁들여요.. ^^

(달래 없으면 그냥 다진 파(1), 다진 마늘(0.5) 넣으면 되구요.)
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