중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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별도
조리순서
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STEP 1/7매생이는 깨끗이 씻어서 물기를 꼭짜고 가위로 잘게 잘라요~
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STEP 2/7계란은 흰자 노른자를 갈라요~ 노른자만 하면 양이 너무 작지요~ 노란색 계란지단 양을 늘리는 방법 ~ 얄려드려요~
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STEP 3/7흰색 - 계란 2개의 흰자, 노란색 - 계란 2개의 노른자 + 계란1개(계란 1개를 섞어도 노랗답니다)
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STEP 4/7흰자는 뭉치지않게 가위로 마구 잘라준후 잘게자른 매생이를 넣고 섞어요~미림도 넣구요~ 노른자는 잘 섞어주세요~
미림을 넣어서 계란 비린내를 잡아요~ 소금은 하나도 안 넣었어요~ 소금을 아주 조금 넣어도 좋아요~
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STEP 5/7팬에 기름을 둘러서 키친타월로 문지른후 노른자를 부어요~ 너무 익기전에 돌 돌 말아주세요~ 흰자에 매생이 넣은 걸 부어서 돌돌 말아주세요~
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STEP 6/7안에는 노른자~ 밖에는 매생이 섞인 흰자~ 요렇게요~ 모양을 잘 잡기위해서 이상태에서 발로 말아놓으면 모양이 일정해진답니다.
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STEP 7/7매생이 계란말이 완성
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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파란후라이팬리뷰별점소금간을 조금만 했더니 싱거워요. 매생이에 간이 없어서 그런가봐요. 보통은 매생이를 안쪽에 넣는데 바깥을 감싼게 예뻐요~2021.11.24 10:57 -
이피제니아리뷰별점워낙 매생이를 좋아합니다. 부드럽고 맛있었는데 풋고추를 다져 넣었다면 아삭거리며 씹히는 맛이 더 있을거라는 약간의 아쉬움이 있었습니다~~^^2017.01.27 01:51
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