재료:
게맛살,두부,청양고추,달걀,구운소금,후추가루,밀가루,카놀라유,진간장,레몬즙
게맛살과 두부, 매콤하게 청양고추를 이용하여,,,
밑반찬이나 술안주에 좋은,,,
게맛살두부전을 만들어 봅니다...
두부 반모를 준비하여,,,칼편으로 으깨줍니다...
으깬 두부를,,,
손으로 물기를 꼬욱 짜주고~~~
게맛살 5개를 준비하여,,,
적당한 크기로 썰어 준비합니다...
매콤하게 청양고추 2개를 준비하여,,,
씨를 털어낸 다음...
잘게 썰어줍니다...
그릇에,,,
으깬두부,게맛살,청양고추를 넣고~~~
달걀 1개도 넣고~~~
구운소금과~~~
후추가루로 간을 한 다음~~~
골고루 섞어줍니다...
밀가루 반컵을 준비하여,,,
우선 2스푼정도를 넣고,,,
끈기가 생기도록 치대줍니다...
접시에 나머지 밀가루를 붓고~~~
치댄 반죽을 동그랗게 빗은 다음,,,
밀가루에 굴러,,,밀가루를 털어 준비합니다...
카놀라유를 프라이팬에,,,
넉넉히 두르고~~~
완자를 얹진 다음,,,
숟가락을 이용하여 꾸욱 눌러 모양을 만들어 줍니다...
그리고 앞뒤로 노릇노릇하게,,,
부쳐줍니다...
진간장에 레몬즙 3방울을 떨구어,,,
양념장을 준비합니다...
부드럽고 고소한 게맛살두부전 완성~~~
겉은 바삭하면서,,,
두부를 넣어 속은 부드럽고,,,
게맛살을 넣어 입안에 게살의 향이 살아 있으면서,,,
청양고추를 넣어 뒷맛은 매콤합니다...
밑반찬으로도 좋고,,,술안주로도 좋은,,,
게맛살두부전을 만들어 보세요~~~
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