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애호박나물(애호박새우젓볶음)- 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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여름철 깔끔하며 입맛 돋과주는 간단한 반찬~

애호박나물~ 애호박새우젓볶음

서울식은 새우젓으로 간을 많이 한답니다.

아주 깔끔해서 자주해먹는 반찬이랍니다.

호박나물

새우젓을 넣어 깔끔한 애호박새우젓볶음

아주 깔끔한맛~ 애호박나물(애호박새우젓볶음)

 

 

 만들기

애호박잎 1개강된장, 양파1개, 청양고추1개, 홍고추 1/4개

들기름1T, 새우젓1T, 파1T, 마늘1t,통깨

애호박


 

호박은 반갈라 5mm두께로 자른다

양파는 반갈라 1cm두께로 자른다

청양고추,홍고추는 어슷썰고~ 다진파,다진마늘,새우젓을 준비해요~

평소에 요렇게 준비하고 음식을 하지는 않는 노란장미

냉장고에서 꺼내면서 후다닥한다지요~ㅎㅎ



 

팬에 양파, 호박을 넣고 들기름으로 버무려 살살볶는다

살짝 볶아지면 새우젓,파,마늘을 넣고 볶는다

새우젓은 냉동보관하면 조렇게 색이 하나도 안변한답니다.

새우젓 짠 정도에 따라 새우젓은 가감하세요~



 


불을 줄이고 뚜껑덮고 익힌다~센불에 하면 다 타요~

물을 하나도 안 넣었는데도 국물이 생겼어요~

국물이 많은게 좋으시면~ 물을 조금 넣어도 되요~

고추넣고 뒤적이고 통깨로 마무리~


 

호박이 아주 잘 익었어요~

호박은 푹 익혀먹어야 한답니다.

호박은 설익혀먹으면 아니먹으니만 못하다고 배웠답니다.



 

예전엔~ 호박만 볶아서 먹었었는데~

고혈압이 있은후부터는 양파를 많이 넣어서 먹네요~

장보러가서 꼭 사게되는 호박~

제철에 많이 먹으면 보약이라지요~


 


새우젓이 들어가 아주 깔끔한 맛이 나지요~



 

깔끔하고~ 부담 없어서 즐겨해먹는 반찬이랍니다.



 

어르신들도 자극적이지않아서 굿~



 

고추가루를 넣는것보다~ 홍고추를 넣으면 아주 깔끔하답니다.



 


고명으로 넣은 홍고추는 아주 조금만 넣어야지~

많이 넣으면 음식이 격이 떨어져요~ㅎㅎ



 


더위로 입맛잃은 여름에 추천하는 반찬이랍니다.~





 

애호박나물 만들면서 냉장고 열어보니~

가지도 보여서~ 쪄서 가지나물도 만들고~

 아삭한 긴 고추도 보여서 된장으로 무쳤답니다.ㅎㅎ





건강한 반찬이지요?


 




오늘 ~ 반찬으로 추천해요~

 

 

 

 

 

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요리후기2 댓글5
5.00
리뷰별점
  • Lisa Yoonjung Kang
    리뷰별점
    맛있었어요!
    2018.01.13 00:13
  • 찬이매
    리뷰별점
    레시피보고..처음해봤는데 신랑이 맛있다네요..엄마가 가르쳐주는것처럼 너무좋습니다.앞으로도 좋은 레스피 계속 부탁드립니다
    2017.06.09 17:04
    쉐프의 한마디
    찬이매님~ 맛나게 하신 솜씨가 좋으신겁니다.^^
    2017.06.09 17:04
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