재료:
생굴,쪽파,소금,부침가루,찹쌀가루,해바라기씨유,간장,2배식초,고추가루,후추가루,양파,레몬즙
향긋한 굴향이 좋은,,,
굴파전을 만들어 봅니다...
미리 사다 놓은 쪽파가 있어,,,
시들거리기 전에,,,
굴파전에 사용해 봅니다~~
뿌리부분을 자른 다음,,,
다듬어서,,,깨끗한 물로 씻은 다음,,,
적당한 크기로 썰어,,,물기를 제거해 줍니다...
탱탱한 굴은,,,체에 받쳐,,,
옅은 소금물에 흔들어 씻은 다음,,,
흐르는 물에 헹궈주고,,,물기를 빼줍니다...
부침가루와 찹쌀가루를 준비하고~~~
물과 함께 반죽을 만듭니다...
부침가루는 바삭한 맛~~~
찹쌀가루는 쫀득한 맛~~~
달군 프라이팬에,,,
해바라기씨유를 두르고,,,
쪽파를 얹은 다음,,,
그 위에 반죽물을 부어줍니다...
숟가락을 이용하여,,,
모양을 잡아주고~~~
그 위에 굴을 올려줍니다...
적당히 노릇노릇해지면,,,
뒤집어주고~~~
다시 한번 뒤집어주면,,,
향긋한 굴향이 좋은,,,
굴파전 완성~~~
초간장 만들기~~~
접시에 간장을 붓고,,,
2배식초를 넣고~~~
고추가루,,,후추가루도~~~
파전에 역시 어울리는 건,,,양파~~~
마지막으로,,,
레몬즙 2-3방울 떨궈주고~~~
골고루 섞어주면,,,초간장 완성~~~
보기에도 탱글탱글한 굴이,,,
입맛을 자극합니다...
가위를 이용하여,,,
적당한 크기로 자른 다음~~~
초간장에 찍어서~~~
한입넣으니,,,
막걸리 한잔이 절로 생각납니다...
이렇게 양파와 같이 곁들여 먹으면,,,
느끼하지 않고,,,
굴파전 맛을 즐길 수 있습니다...
술안주로도,,,
간식으로도 좋은,,,
굴파전을 한번 만들어 보세요~~~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,