엄마표 꼬막전

엄마표 꼬막전

벌교에 가시면 꼬막정식이 유명한데요. 꼬막으로 만들수있는 요리들을 한상에서 맛볼수 있답니다. 꼬막정식에 올라오는 메뉴중 한가지 꼬막전을 만들어 보아요~

2인분

30분 이내

아무나

과일짱

재료

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노하우

꼬막 손질법
계란 조리법

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STEP 1/5

꼬막은 씻어서 소금물에 잠시담궈 해감을 시켜주고 끓는물에 한쪽방향으로 저어주면서 삶아주세요. 물이 우르르 끓으면 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫아 잠시 놔두면 여열로 꼬막 속까지 골고루 익는답니다. 사진처럼 숟가락을 이용해 쉽게 껍질을 까시면 되네요~
STEP 2/5

계란과 야채를 다져서 준비합니다.
STEP 3/5

껍질깐 꼬막에 쌀가루로 옷을 입혀주세요~
STEP 4/5

그런 다음 계란물을 입혀주세요.
STEP 5/5

달구어진 팬에 일반 생선전이나 두부전 부치듯이 부치시면 되네요. 집에서 제가 직접 만드니 양도 푸짐하고 더 맛있는거 같아요.

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