6인분 이상
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4쑥은 깨끗이 씻어 끓는물에 넣고 삶아 식힌 다음 믹서기에 갈아요.
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STEP 2/4갈은 쑥에 쌀가루를 넣고 반죽해요. 쑥양에 맞춰서 쌀가루를 넣어서 그냥 대충 두컵정도 넣은 것 같아요. 적당히 질어지지 않게 반죽하면 되구요.
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STEP 3/4얼룩이콩은 푹 삶아서 마구 으깬다음 설탕을 넣고 섞어 놓아요.
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STEP 4/4쑥떡반죽에 콩앙금을 넣고 오므린 다음 꾹꾹 눌러 공기를 빼 주고 손자국을 내줍니다. 식용유와 참기름을 2:1 비율로 섞어서 완성된 쑥개떡에 발라 반질반질하게 윤기를 더해줬어요.
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