1인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/18스테이크고기의 간은 먹기직전에 하는게 좋다고해서리 고기굽기 직전에 소금 후추로 간하고 올리브오일 조금 발라서 다른재료 준비하기전에 잠시 재워두었답니다..
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STEP 2/18오늘요리의 뽀인트.. 편마늘입니다.. 미리 썰어두었어요~
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STEP 3/18오븐은 200도로 예열해두세요.. 팬에 고기를 한번 구운다음..오븐에서 다시한번 구워줄거랍니다..
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STEP 4/18마늘은 기름 넉넉히 두르고 튀기듯이 구워주세요.. 나중에 기름은 마늘향이 베어서 요리할때 쓰면 넘흐 좋거든요..
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STEP 5/18마늘 튀겨서 키친타올에 기름좀 빼주시구요.. . . 지금 오븐을 미리 예열해두고 있는상태니까 얼렁 고기를 구워야겠어용~ 요리하다보면 이렇게 시간과의 다툼이 시작되기도 한다져..
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STEP 6/18달구어진팬에..치~익 소리가 날정도로 온도가 올랐을때 고기를 올려주세요~
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STEP 7/18양쪽으로 한번씩 뒤집어 겉 표면만 익혀주세요~
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STEP 8/18그릴팬이 있으면 이렇게 그릴자국을 내주는것도 외식분위기 지대로 나고 좋답니다.. 그릴팬 없으면 걍 구우시면 되구요~
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STEP 9/18오븐팬에 유산지깔고 팬에서 초벌로 구운고기를 올려주세요~
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STEP 10/18200도로 예열된 오븐에서 5분정도 더 구워주세요~ 전 많이 익혀야 작은아이가 먹기때문에 10분 익혔읍니다.. 오븐사양에 따라 가족들 입맛에따라 굽는시간은 조절해주세요~ . . 자..이제 고기구워지는 시간에 얼렁 마늘소스 만들어 보아요~
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STEP 11/18코팅잘된냄비에.. 버터와 다지마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요~
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STEP 12/18마늘이 볶아지는동안.. 스테이크소스와 생수를 섞어서 준비해주시구요~
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STEP 13/18볶아지고있는 다진마늘에 부어주세요~ 이때 기호에 따라 꿀이나 물엿을 첨가하시면 단맛을 느낄수 있답니다.. 전 꿀조금 넣어주었어요~
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STEP 14/18자..이렇게 잠시 보글보글 끓여주면 차츰 농도가 나면서 걸죽한 마늘소스 완성입니다.. . . 그사이 오븐에서 고기가 다 구워진거 같아요~
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STEP 15/18사진찍고 어쩌고 하다보니 좀 많이 구워진듯한데.. 그건 어디까지나 서양식이고.. 우리 입맛에는 아주 이정도가 딱입니다.
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STEP 16/18완성접시에 구워진 스테이크를 담고..
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STEP 17/18튀겨놓은 마늘올리고..
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STEP 18/18마늘소스 뿌리면... 가정의달 특선요리 갈릭스테이크 완성입니다..
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