직화구이에 구운 담백한 웨지감자
재료:
감자,천일염,올리브유,황설탕,다진마늘,후추가루,파슬리가루,구운소금,토마토케찹
술안주로,,,아이들 간식으로,,,좋은 웨지감자를,,,
직화구이를 이용하여 만들어 봅니다...
먼저 감자를 깨끗이 씻은 다음,,,
껍질째 먹어야 하니,,,
감자의 주변을 깨끗하게 정리를 해줍니다...
감자는???
칼슘과 비타민C가 풍부하여,,,
우리나라 사람들처럼 음식을 짜게 먹는 사람에게는,,,
특히 좋은 음식~~~
동맥경화,고혈압환자,다이어트식품으로,,,
탁월한 효능이 있습니다...
그리고 싹이 트거나,,,
초록색으로 변했다면,,,식중독을,,,
일으킬 수 있으니 주의하세요...
감자를 웨지모양으로,,,
자른 다음~~~
전분기를 제거하기 위해,,,
찬물에 담가놓습니다...
냄비에 물을 넣고,,,
천일염을 조금 넣은 다음,,,
물을 팔팔 끊여줍니다...
감자를 끊는 물에,,,
1-2분정도 살짝 삶아줍니다...
그런 다음,,,
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
너무 삶으면 감자가 익어서,,,
너무 물컹거려니,,,
살짝만 삶아주세요~~~
그릇에 올리브유를 붓고,,,
황설탕과 매콤하게 다진마늘을,,,
넣은 다음~~~
후추가루,,,파슬리가루,,,구운소금을 넣어,,,
골고루 섞어 줍니다...
물기빠진 감자를 넣고,,,
같이 골고루 섞어주면,,,
웨지감자 준비완료~~~
오븐대신에 직화구이를 이용하여,,,
감자를 올려 놓고,,,뚜껑을 닫은 다음,,,
감자가 타지 않도록,,,
중간중간에 뚜껑을 열어가면서,,,
앞뒤로 골고루 구어주면 웨지감자 완성~~~
완성된 웨지감자를,,,접시에 담아내고~~~
버터를 사용하지 않아,,,
담백하면서 다이어트에도 좋습니다...
그냥 드셔도 되지만,,,
토마토케찹에 찍어먹으니,,,한층 맛을 돋구어 주네요...
오븐없이도,,,
직화구이를 이용하여,,,
웨지감자를 만들어 보았습니다...
맥주안주로도,,,
아이들 간식으로도 좋은,,,
웨지감자를 만들어 보세요...
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