3인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/3꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어 물기를 어느정도 뺀후에 팬에 넣어 오일 1큰술 넣고 센불에서 살짝 볶아줍니다.
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STEP 2/3그리고 빠지면 안될 국물용 멸치를 내장 발라서 머리까지 넣고 같이 또 살짝 볶아줍니다. 멸치가 빠지면 꽈리고추조림의 제대로된 맛이 안나더라구요. 그리고 볶음용 잔잔한 멸치를 넣어도 깊은 맛이 안나구요. 멸치는 대략 반줌정도 넣으면 될거 같아요.
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STEP 3/3황태간장 반컵, 물 4큰술, 물엿 1큰술만 넣고 팔팔 끓여주면 완성입니다.
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