실타래 초콜릿
주말내내 방콕 신세였어요. 덕분에 빵도 굽고 엊그제부터 재미들린 초콜릿도 만들었지요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/4물이 든 냄비나 볼에 다크 커버춰가 든 볼을 넣고 약불에서 스패출러로 저어가며 녹여주세요.
-
STEP 2/4볼을 냉수에 받쳐서 천천히 섞어가며 온도를 27도까지 내려주세요
-
STEP 3/4템퍼링을 마친 다크 커버춰는 전체적으로 윤기가 흘러야 해요
-
STEP 4/4실타래 몰드에 템퍼링한 초콜릿을 붓고 표면을 정리한 뒤 서늘한 곳에서 굳혀주세요.
초콜릿 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,