라즈베리 샌드쿠키
바삭한 쿠키에 새콤달콤한 라즈베리 쨈이 있는 라즈베리 샌드쿠키입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9실온에 미리 꺼내둔 버터를 휘퍼로 잘 저어 크림상태로 만들어 주세요.
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STEP 2/9크림상태의 버터에 설탕을 2~3회 나누어 잘 섞어주세요.
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STEP 3/9버터와 설탕이 뽀얀 크림 상태가 되면 다시 계란 노른자를 넣고 분리되지 않게 휙휙 섞어주세요.
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STEP 4/9설탕이 완전히 녹으면 체친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
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STEP 5/9날가루가 보이지 않은 상태쯤 되면 우유 1큰술을 넣고 되기를 맞춰 주세요.
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STEP 6/9완성된 반죽은 비닐 봉지속에서 밀어 펴 30분 정도 냉장휴지 시켜주세요
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STEP 7/9휴지가 끝난 반죽을 2mm 정도의 두께로 고르게 밀어주세요. 두개의 쿠키가 포개질꺼라 일반 쿠키보다 조금 얇은 듯 밀어 주셔야해요.
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STEP 8/9바닥용은 원형주름틀로 찍어주고, 뚜껑이 될 부분은 작은 모양틀이나 문자틀로 다시 한번 꾹 찍어서 준비해주세요
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STEP 9/9180도 오븐에서 12분쯤 구워주신 후 완전히 식혀주세요. 식힌 놓은 바닥용 쿠키위에 짜주머니에 미리 넣어 놓은 라즈베리쨈을 짜고 뚜껑용 쿠키를 덮어 주면 완성!
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