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싸리버섯/쇠고기/두부 전골
요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다


[싸리버섯쇠고기버섯전골]

재료:쇠고기불고기용200g,양파반개,대파,두부1모,싸리버섯200g,다진마늘1큰술,국간장2큰술,소금약간

     고추가루1큰술,후추약간,물5컵,홍고추반개

불고기양념:진간장,참기름,다진마늘,꿀


 

싸리버섯은 지난주에 벌초하러 오셨던 삼촌들이랑  남편이 따왔습니다

삶아서  하룻밤 물에 담궈서 우려낸다음 손질해서 냉장실에 보관해두었던거

시댁외삼촌께서 손수 가마솥에 삶아서 손질해주셨지요

저는 뭐하느라......

물고기 잡아온거 삶아서 믹서에 갈아서 수제비떠넣고 어죽끓였지요

오랫만에 추억의 맛을 볼수있어 기분좋다고 ~삼촌들이 완전 맛나다고 ㅋ

저는 싸리버섯도 처음보는거고 손질도 할줄몰라서 ㅋ

먹어보는것도 처음이랍니다

남편은 어릴적 먹어봤다면서

볶아도 맛나고~

전골을해도 맛나고 ~~

암튼  남편이 싸리버섯 전골을 해달라고~~~노래를 불러서~


 

 

행복한콩 국산두부1모 잘라서

두부는 역시~~국산콩으로 만든것이 고소하죠~


 

 


 

국내산 한우 불고기감으로  기본양념을 해두었지요~


 

 

싸리버섯을 마니~

양파반개,대파 ,다진마늘 등등~


 

 


 

 


 

 


 

 

싸리버섯전골의 물은 5컵

육수를 만들어서 끓이면 더 좋겠지만

저는 쇠고기도 넣고 하기때문에.......그냥 물로 했습니다 ~


 

 

 


 

 

버섯전골 하면 대부분 고추가루를 넣지않는다고 하던가요~

우리가족은 하얀 전골보다 빨강색의 전골이 좋다해서

고추가루 넣었습니다

보글~보글~~~ 국간장을 2큰술넣고   (색을봐가면서)  부족한 간은 소금으로~~

마지막에 후추약간 넣어줍니다 ~


 

 

싸리버섯전골의 맛은 완전 대박!


 


 

 

딸래미는 두부가 제일 맛있다하고~


 

 

남편은 싸리버섯의 향이 좋다하고~ ㅋㅋ 저는 쇠고기 맛이 제일 좋더구만요~ㅋ


 

 

 

 

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