재료:
떡볶이떡,파프리카,당근,양파,마늘,간장,매실엑기스,통깨,참기름,후추가루,
카놀라유,구운소금,등심,말린표고버섯,올리고당
여름철 불앞에 있기가 겁이나죠...
아이들 간식거리로,,,
떡볶이떡을 이용하여,,,
뚝딱 간장떡볶이를 만륻어 봅니다...
먼저 냉장고에 있는 재료를 이용하여,,,
파프리카,당근,양파를 채썰어 준비하고,,,
떡볶이 양념장만들기~~~
양파를 적당한 크기로 다져서,,,
접시에 담고,,,
다진마늘도 넣어주고,,,
간장도 넣고~~~
설탕대신에 건강과 향이 좋은 매실엑기스에 넣어주고,,,
통깨도 같이~~~
마지막으로 고소함을 주기 위해,,,
참기름 1방울과 후추가루 솔솔 뿌려~~~
골고루 섞어 주면,,,
떡볶이 양념장 완성~~~
냉장고 있던 딱딱한 떡끊이기~~~
적당히 끊은 물에,,,,굳은 떡을 넣고,,,
삶아주시고,,,말랑말랑해지면,,,
체에 받쳐 물기를 빼 준 다음,,,
참기름과 간장을 섞은 유장을 만들어,,,
버물러 놓으면,,,간도 잘 베고,,나중에 달라붙지 않아 좋습니다...
야채볶기~~~
먼저 달군 프라이팬에,,,
카놀라유를 두르고~~~
중요한 것은,,,
야채를 따로따로 볶은다는 것~~~
양파를 넣고 살짝 볶은 다음,,,
구운소금을 솔솔~~~
노란파프리카를 넣고 역시 살살 볶다가,,,
구운소금 솔솔~~~
나머지 당근과 빨간 파프리카도 이런 식으로,,,
볶아 준비해 둡니다...
불고기감을 사용해야 하는데,,,
어제 먹다 남은 등심을 잘게 잘라,,,
만든 양념장을 조금 얹고,,,
프라이팬에 살짝 볶아줍니다...
말린 표고버섯을 물에 불려주고,,,
손으로 물기를 꼭 짠 다음,,,
양념장을 조금 얹고,,,조물조물하여 준비~~~
볶아 놓은 모든 재료를,,,
그릇에 넣은 다음,,,
유장을 발라 놓은 떡볶이떡과,,,
만들어 놓은 양념장을 넣어,,,
골고루 섞어 줍니다...
조금 달달함을 주기 위해,,,
요리당도 넣어주고,,,
다시 한번 조물조물 버무려주면서,,,
마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 마무리해주면,,,
달달한 간장떡뽁이 완성~~~
떡볶이하면 매콤함이 연상되는데,,,
자극적이지 않고,,,
남은 자뚜리 재료를 사용하여,,,
간장떡볶이를 뚝딱 만들어보세요...
아이들간식으로도,,,
아님 술안주로도 좋습니다...
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