4인분
90분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6팥은 물에 담궈두었다가 깨끗하게 씻어서 푹 삶아줍니다.
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STEP 2/6물은 팥양의 5배이상은 넣어줘야 하더라구요. 푹 삶아서 물이 졸아들면 불 꺼주시고 핸드블랜드로 갈아주면 팥앙금상태가 됩니다. 껍질 벗기지 않고 그냥했어요.
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STEP 3/6팥소에 올리고당이나 설탕, 소금 넣어서 약한 불여 졸여주세요. 설탕보다는올리고당이 좋은데 집에 없어서 걍 설탕으로 대신했어요. 그런데 팥에 설탕을 넣어주면 계속 질척거리고 예전에는 신화당인가 그거 넣었다고 하시더라구요.
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STEP 4/6팥소를 동글동글 분할해서 만들어 주시구요. 전 찹쌀가루에 익반죽해서 저렇게 길게 늘려놨어요.
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STEP 5/6반죽에 팥소를 넣고 예쁘게 빚어주세요.
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STEP 6/6그리고 기름에 튀겨주면 끝~
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