바삭하고 부드러운 잼쿠키
건강, 달콤한 잼과 부드러운 쿠키. 한입 먹으면 달콤, 바사삭, 부드러움을 한꺼번에 느끼는 강추 하는 레시피랍니당.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7실온에둔 버터는 풀어 슈가 파우더를 넣어 섞어주세요.
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STEP 2/7슈가 파우더가 잘 섞여지면 계란은 풀어 2~3번 나누어 섞어주세요.
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STEP 3/7여기에 체친 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣어 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.
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STEP 4/7반죽이 뭉쳐지면 비닐에 넣어 냉장고에 30분~1시간 휴지 시켜주세요.
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STEP 5/7휴지시킨 반죽은 때네어 동글동글 빚어 설탕을 겉면에 굴려줍니다. (전 황설탕으로 했어요.없으시면 백설탕으로도 하셔도 괜찮아요) 동글동글 만 무게는 약 12~13g정도 입니다.
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STEP 6/7설탕에 묻힌 반죽은 팬닝후 중간에 손가락으로 구멍을 내어 잼을 구멍사이에 넣어주세요. (저는 엄지손가락으로 구멍을 내었어요) 참고로 너무 낮게 구멍내지 마시고 움푹 파이게 넣어주세요. 그렇타고 밑바닥 구멍까지 내시지 마시구요. 그리고 180℃ 15분 구워줍니다.
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STEP 7/7호호~이쁜 잼 쿠키 나왔어요. 총 28개 분량으로 나왔답니다. 딸기 잼 , 제주감귤 잼 , 파인애플 망고 잼 어느걸 드시고 싶으신가요? 바삭, 부드러움. 묻힘용설탕 대신 슈가파우더를 뿌려 구워도 넘 이쁠거 같아요.
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