4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7쑥을 깨끗하게 뜯는다고 해도 뜯어오면 손질할게 또 있어요. 깨끗하게 손질해 씻어줍니다.
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STEP 2/7끓는물에넣고 데친 뒤, 찬물에 헹궈 혹시 모를 아린 맛을 없애줍니다. 블렌더에 쑥을 곱게 갈아주고요. 이때 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓이기 시작합니다.
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STEP 3/7곱게 갈린 쑥에 멥쌀가루를 버무려가며, 끓여 둔 설탕물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 해주고, 여러번 치대줍니다.
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STEP 4/7색도 은은하니 반죽이 잘 되었죠? 반죽을 원하시는 크기로 떼어 동글려준 다음, 납작하게 만들어 예쁜 모양틀로 찍거나 잘라줍니다.
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STEP 5/7따로 틀이 없어서 베이킹틀로 찍어냈네요. 떡을 다 빚으면 김이 오른 찜통에 넣어 30~40분간 약한 불에서 찝니다.
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STEP 6/7찜통이 좀 작고 오래돼서 김이 조금 빠지더라구요. 젖은 키친타월로 이렇게 막아주면 김이 새는걸 막아줄 수 있어요. 김 빠지지 말라고 옛날엔 밀가루 떡으로 꽉 막던게 생각나네요.
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STEP 7/7아주 맛있게 잘 익었습니다.
- 두툼하게 만들면 10개정도 나와요.
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