달콤하고 부드러운 고구마 라떼
식사대용으로나 출출할 때 든든한 간식으로 최고인 고구마 라떼입니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4고구마가 물에 자작하게 잠길 정도로 해서 삶아주세요. 오늘 사용한 고구마는 원채 쬐끄만해서 7분정도 지나니 완전히 익었네요.
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STEP 2/4핸드믹서에 분량의 우유와 삶은 고구마, 소금약간, 기호에 따라 꿀,설탕으로 당도를 조정해주세요. (소금이 약간 들어가면 단맛이 더 깊어 진답니다. 저는 오늘 고구마가 달아서 설탕이나 꿀은 넣지 않았어요.)
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STEP 3/4가는 정도는 취향에 따라 해주시면 되구요. 저는 살짝 알갱이가 보이는 정도로 갈았어요. 갈아 놓은 고구마우유를 그릇에 담고 한소끔만 끓여주세요.
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STEP 4/4가장 자리 거품이 보글보글 올라올 정도로 우유를 그냥 데워서 고구마랑 갈아도 되지만 전 요렇게 다시 한번 끓여 주는게 더 맛나더라구요. 마실 컵에 담고 계피가루 약간 뿌려주시면 향까지 끝내주는 고구마 라떼 완성이에요.
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