담백한 삼계선
저처럼 닭가슴살을 좋아하시는 분들도 있겠지만 닭가슴살은 퍽퍽해서 싫다고 하시는 경우가 많은거 같아요. 기름기가 적어 담백한 맛이 강한 가슴살로 오늘은 삼계선을 만들어 봤답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 겨자소스
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조리순서
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STEP 1/6닭안심은 힘줄을 제거한 후 곱게 다져 소금, 후추로 밑간을 해 열심히 치대주세요.
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STEP 2/6미삼은 직경 0.5cm 정도로 둥글게 손질하고 분량의 대추중 5개는 곱게 다져 준비해주세요. 나머지 대추는 돌려깍기해 준비해주세요.
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STEP 3/6돌려깍은 대추위에 곱게 다진 대추를 꼭꼭 다져 붙여주시고 미삼을 올려준 후 말아주세요.
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STEP 4/6김발위에 젖은 면보위에 녹말가루를 살짝 뿌리고 다진 닭고기를 펼쳐주세요. 닭고기 위에 대추쌈를 올려주시고 펴놓은 닭고기 끝부분에 녹말가루를 살짝 뿌려주세요.
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STEP 5/6김밥말듯 둥글게 말아서 김오른 찜기에 넣고 15분간 쪄주세요.
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STEP 6/6다 익은 삼계선은 한 김 식으면 1cm 정도 두께로 썰고 겨자장과 함께 내주시면 끝!
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