볶은 닭고기를 채운 또띠아

재료 ∥ 또띠아 6장, 닭 가슴살 2쪽, 셀러리 3줄기, 양파 ¼개, 모차렐라 치즈 50g, 토마토 케첩·살사 소스 적당량씩, 올리브 오일 2작은술

조미료 ∥ 맛내기술·카레가루 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩

● 이렇게 준비하세요 ●

① 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 저며 썬다.

②셀러리는 겉껍질을 벗기고 어슷하게 저며 썰고 양파는 곱게 채 썬다.

● 이렇게 만드세요 ●

① 올리브 오일을 두른 달군 팬에 닭 가슴살과 맛내기술, 카레가루를 넣어 볶는다.

② ①에 셀러리와 양파를 넣어 고루 섞어 가며 볶고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.

③ 또띠아 위에 ②의 볶은 닭고기를 적당히 올린 다음 모차렐라 치즈를 약간씩 뿌리고 다른 또띠아로 덮는다.

④ 180℃로 예열한 오븐에 ③을 15분 정도 구워 먹기 좋은 크기로 자른다. 토마토 케첩과 살사 소스를 곁들인다.

날치알 뚝배기

재료 ∥ 밥 2공기, 날치알 1컵, 붉은 양배춧잎 3장, 게맛살 1쪽, 래디시 1개, 단무지 40g, 무순 약간, 참기름 2큰술

● 이렇게 준비하세요 ●

① 날치알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.

② 붉은 양배춧잎은 곱게 채 썬다.

③ 게맛살과 단무지는 굵직하게 다진다.

④ 래디시는 곱게 채 썰고, 무순은 씻어 물기를 뺀다.

● 이렇게 만드세요 ●

① 뚝배기에 참기름을 두르고 밥을 담는다. 그 위에 날치알과 붉은 양배춧잎, 게맛살, 단무지를 얹어 약한 불에서 15분 정도 은근히 데운다.

② 날치알이 익기 시작하면 불에서 내린 다음 무순과 래디시 채를 얹는다.