6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11냉장보관하던 흰앙금을 볼에 담고 주걱으로 잘 풀어줍니다. 냉장고에 보관하던 앙금을 바로 꺼내서는 잘 풀어지지 않아요. 5~10분정도 실온에 둔후 사용하세요.
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STEP 2/11잘 풀어진 앙금에 계란노른자를 하나씩 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/11계란 노른자 2개를 넣은 앙금에 아몬드가루를 체에 내려 섞어줍니다.
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STEP 4/11그리고 이제 생크림을 넣어 농도를 맞춰줍니다. 생크림이 없으시다면 우유를 사용하세요. 앙금의 반죽이 완성되면 앙금을 3등분해주세요.
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STEP 5/113등분한 앙금에 각각의 가루류를 넣어 가볍게 섞어줍니다. 사진은 단호박가루를 넣어주었어요~
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STEP 6/11사진은 백련초가루를 넣어주었어요~ 가볍게 살짝 섞어주시면 되요.
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STEP 7/11녹차가루를 넣어주었어요~ 모든 앙금은 살짝 마블이 생길정도로만 섞어주시면 되어요~
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STEP 8/11짤주머니 3개를 준비하셔서 각기다른 모양깍지를 끼고 짜주시면 됩니다~ 그리고 180도씨 온도에 15~20분정도 구워주시면 완성~
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STEP 9/11동그란 깍지를 껴서 만든 상투과자 입니다~ 마치 고깔모자를 연상시키지요?
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STEP 10/11별모양깍지를 끼워 만든 상투과자랍니다. 너무 예쁘죠?
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STEP 11/11많은 분들이 핑크빛을 좋아하지요~ 저 역시 너무나~~ 좋아라하는 핑크색 예쁜 색상의 백련초가루를 넣은 만든 상투과자예요~ 백련초가루 자체의 색이 참 예쁘죠.
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