양념통닭을 좋아하는데 소비자 고발을 보고 난후론 사 먹기가 겁나서리..
집에서 직접 만들어 봤어요.
기름에 튀기지 않고 만들어 먹는 양념통닭..
재료:
닭 1마리 (소금 후추로 밑간)
청고추, 홍고추, 땅콩
양념:
고추장 1컵, 물엿 2/3컵, 간장 1/2컵, 설탕 2/3컵, 케찹 1컵, 마늘, 참기름
1. 닭을 깨끗이 씻은 후
2. 소금과 후추로 밑간을 해요.
3. 닭을 후라이팬( 암웨이에서 나온 스텐 후라이팬으로 했어요.)에 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 가열
4. 수봉현상(후라이팬 뚜껑이 덜커덕 거리는 소리가 나요) 후 약불로 10분간 가열
5. 기름물을 따라내고 5분간 가열해 물기를 완전히 제거
6. 소스팬에 양념을 넣고 3분간 가열..
(고추장과 케찹은 식성에 따라 매운맛을 조절하세요. 전 아이들과 같이 먹을거라 고추장을 좀 줄이고 케찹의 양을 늘렸어요.)
7. 닭이 노릇노릇 익으면 양념과 고추를 넣고 뒤적인 후 약불로 가열해 주세요.
8. 수봉현상 후 불을 끄고 땅콩이나 잣을 고명으로 뿌려 주세요.
(전 없어서 생략했어요.. 마침 땅콩도 잣도 다 떨어졌지 뭐예요.ㅎㅎ)
쨘.. 완성.
매콥하고 달콤한 양념통닭이예요.
기름에 튀기지 않아서 더욱더 안심이 되는 아이들 간식이랍니다.
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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