2인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/8닭날개는 칼끝으로 콕콕 찔러서
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STEP 2/8허브솔트를 뿌려 10분 정도 밑간해 두세요. 청주나 화이트와인을 조금 뿌려도 좋아요.
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STEP 3/8밑간한 닭날개에 튀김가루를 묻혀주고
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STEP 4/8170도 온도에서 튀기세요.
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STEP 5/8닭날개는 두번으로 나눠서 튀기세요. 첨엔 속까지 익혀 주구요. 요때 색이 넘 난다 싶음 중불로 줄여서 하셔도 되요. 한번 건졌다가 불 높여서 다시 한번 바삭하게 튀기면 됩니다.
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STEP 6/8소스팬에 소스재료 모두 넣어서 바글바글 끓여 주세요. 요거 2차 튀김할 때 옆불에서 동시에 하셔야 해요.
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STEP 7/8소스에 닭날개를 넣고 고루 버무리면 끝. 닭을 튀김기름에서 꺼내 바로 끓는 소스에 버무리셔야 해요. 요렇게 해야 닭이 눅눅해지지 않아요.
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STEP 8/8완성입니다.
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