4인분
60분 이내
아무나
재료
- 주재료
- (지름 5cm기준 30개 정도 분량) 버터 150g, 박력분 220g, 설탕 80g, 소금 약간, 계란 1개, 아몬드 가루 30g, 홍차가루 10g
조리순서
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STEP 1/7가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. 버터, 계란은 실온에서 준비해주세요. 티백 홍차는 뜯어서 준비해주고, 우려먹는 홍차는 믹서기에 살짝만 갈아서 준비해주면 좋아요.
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STEP 2/7실온의 말랑 버터를 충분히 풀어준 다음, 설탕,소금을 3번에 나누어 넣으며 섞어준다.
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STEP 3/7계란 노른자를 넣어 섞어준 다음, 흰자도 조금씩 흘려 넣으며 섞어준다.
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STEP 4/7아몬드 가루를 넣어 잘 섞어준다.
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STEP 5/7체친 박력분, 홍차가루를 넣어 주걱을 세워 #모양을 그리듯 섞어준다.
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STEP 6/7숟가락 등으로 반죽을 떠서 팬닝한 다음, 적당히 둥근 모양으로 잡아준다.
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STEP 7/7180℃로 예열한 오븐에서 12-15분 정도 구워준다.
- 홍차쿠키는 동그랗게 혹은 네모난 모양의 기둥으로 만들어 냉동실에 1시간 정도 굳힌 다음, 7mm정도로 썰어서 구워주면 반듯반듯 참 이쁜 모양의 쿠키가 됩니다~^-^홍차향이 은은하게 풍기면서^-^ 바삭한듯 하면서 부드러운....홍차 쿠키에 홍차라... 이거 좀 오버인가??ㅎㅎ 홍차의 맛에... 홍차 쿠키가 약간 묻히는듯도 싶지만.. 뭐 괜찮아요ㅋㅋ 다른 티 종류와 함께 즐기면 더 좋을것 같네요^^;;
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