산지넷 유자로 정성가득 유자 주머니 만들기
산지넷 유자 입니다, 어쩜 유자가 예쁘기까지 합니다, 생각지도 않았는데 매끈하고 예쁜 유자를 보고 갑자기 유자 주머니를 만들어야 겟다 싶어서 급하게 만들었습니다,
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9유자를 깨끗하게 씻어 물기 말린뒤 겉껍질을 벗겨 줍니다. 레몬제스터로 긁어도 좋고, 강한으로 긁어도 잘 벗겨 지네요. 끓는 소금물에 담갔다 건져 소독한 효과를 줍니다.
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STEP 2/9유자바닥부분 끝은 남겨두고 8등분한뒤 속을 뺍니다, 빼낸 속은 씨를 골라내고 다져 준비합니다,
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STEP 3/9대추는 씨를 빼고 곱게 채썰고, 밤은 껍질을 벗겨 역시 곱게 채썰어 주고 석이버섯도표면에 묻은 돌을 골라낸뒤 가늘게 채썰어 준비합니다.
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STEP 4/9채썰어 놓은 모든 재료와 유자속을 섞어 설탕 1컵으로 먼저 밑간해줍니다,
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STEP 5/9버무려둔 속을 껍질 속에 단단하게 넣고 면실로 묶어줍니다,
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STEP 6/9분량의 물과 설탕, 매실액을 섞어서 국물을 만듭니다.
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STEP 7/9유자 주머니는 하나씩 랩백에 넣어 국물과 같이 보관합니다,
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STEP 8/9몇일만 숙성 키겨도 맛은 좋아요. 조심스럽게 갈라 보았습니다
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STEP 9/98쪽으로 잘라 한사람에 한쪽씩 국물에는 물을 좀 희석한뒤 서빙하면 받는 분이 너무 너무 행복해 한답니다,
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